शकरकंद के बाद शकरकंद सड़ रहा है - शकरकंद के भंडारण के कारण क्या हैं

शकरकंद न केवल तरह-तरह की बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जो सड़ने का कारण बनते हैं, बल्कि शकरकंद भंडारण रोटियों के भी बढ़ते हैं। बैक्टीरिया और कवक रोगजनकों की संख्या मीठे आलू के भंडारण सड़ांध का कारण बनती है। निम्नलिखित लेख में बीमारियों के बारे में जानकारी दी गई है, जिसके परिणामस्वरूप फसल के बाद शकरकंद सड़ सकता है और भंडारण के दौरान शकरकंद सड़ने को कैसे नियंत्रित किया जा सकता है।

फ्यूजेरियम स्वीट पोटैटो स्टोरेज रॉट

जैसा कि उल्लेख किया गया है, कई रोगजनक हैं जो शकरकंद के भंडारण सड़ांध का कारण बन सकते हैं, लेकिन फ़्यूसैरियम के कारण होने वाले कवक रोग कटाई के बाद के नुकसान के सबसे सामान्य कारण हैं। कवक सतह सड़ांध और कवक जड़ सड़न कवक के कारण होता है Fusarium.

Fusarium सतह सड़ांध - कटाई के बाद के भंडारित शकरकंदों में फ्यूसैरियम सतह सड़न आम है। सतह की सड़ांध भी कंद को प्रभावित कर सकती है जो फसल से पहले यांत्रिक चोट, नेमाटोड, कीड़े या अन्य कीटों से क्षतिग्रस्त हो गई है। रोग जड़ों पर भूरे, फर्म, सूखे घावों के रूप में प्रस्तुत करता है। ये घाव जड़ की सतह के काफी करीब रहते हैं। जैसे ही कंद को संग्रहीत किया जाता है, घाव के आस-पास के ऊतक सिकुड़ जाते हैं और सूख जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक कठोर, ममीकृत कंद होता है। सतह सड़ांध सबसे अधिक प्रचलित है जब मिट्टी ठंडा और गीला या अधिक सूखा होने पर कंद यांत्रिक रूप से काटा जाता है।

फ्यूजेरियम रूट सड़ांध - फुसैरियम रूट सड़ांध का निदान करना थोड़ा अधिक कठिन है क्योंकि यह फुसैरियम सतह की सड़ांध के लिए बहुत अधिक महत्वपूर्ण है। वास्तव में, कभी-कभी सतह सड़ांध जड़ सड़ांध के लिए एक अग्रदूत साबित होती है। जड़ सड़ांध के घाव गोल होते हैं, प्रकाश और अंधेरे गाढ़ा छल्ले के साथ mottled। सतह की सड़ांध के विपरीत, रूट सड़ांध जड़ के केंद्र में गहरी फैली हुई है, अंततः पूरी जड़ को प्रभावित करती है। घाव स्वस्थ ऊतक की तुलना में स्पंजीयर और मोइस्टर है। जब कंद के अंत में रूट सड़ांध शुरू होती है, तो इसे फुसैरियम एंड रोट कहा जाता है। सतह के सड़ने के साथ, संक्रमित ऊतक भंडारण के दौरान सिकुड़ता, सूखता है और ममी करता है, और संक्रमण घाव या विकास दरारों के माध्यम से होता है।

फ्यूसैरियम मिट्टी में वर्षों तक रह सकते हैं। सतह और जड़ सड़ांध दोनों स्वस्थ संग्रहीत जड़ों तक फैल सकते हैं यदि वे यांत्रिक साधनों या कीटों से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। फुसैरियम रोग की घटनाओं को कम करने के लिए, अच्छी स्वच्छता का अभ्यास करें और चोटों को कम करने के लिए देखभाल के साथ जड़ों को संभालें। रूट गाँठ निमेटोड और अन्य कीटों को नियंत्रित करें जो शकरकंद की त्वचा को नुकसान पहुंचा सकते हैं और केवल रोग मुक्त जड़ें लगा सकते हैं जिन्हें कवकनाशी के साथ इलाज किया गया है।

अन्य शकरकंद के दाने

राइजोपस नरम सड़ांध - एक और आम कवक रोग, राइजोपस नरम सड़ांध, कवक के कारण होता है राइजोपस स्टोलोनिफर, जिसे ब्रेड मोल्ड फंगस भी कहा जाता है। संक्रमण और परिणामी क्षय आमतौर पर जड़ के एक या दोनों सिरों पर शुरू होते हैं। ह्यूमिड स्थितियां इस बीमारी को बढ़ाती हैं। संक्रमित आलू नरम और गीला हो जाते हैं और कुछ दिनों के भीतर सड़ जाते हैं। शकरकंद भूरे / काले फफूंद वृद्धि के साथ कवर किया जाता है, राइजोपस नरम सड़ांध बनाम अन्य शकरकंद रोट का एक स्पष्ट संकेत है। यह सड़ांध एक साथ गंध के साथ भी आती है जो फल मक्खियों को आकर्षित करती है।

फुसैरियम के साथ, बीजाणु फसल की बीमारी और मिट्टी में एक विस्तारित समय तक जीवित रह सकते हैं और घावों के माध्यम से जड़ों को भी संक्रमित करते हैं। जड़ें रोग के बाद फसल के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं, जब सापेक्ष आर्द्रता 75-85% होती है और जड़ें लंबे समय तक जमा रहती हैं। फिर, चोट से बचाव के लिए देखभाल करने वाले कंदों को संभालें जो बीमारी के लिए एक पोर्टल के रूप में काम करेंगे। मीठे आलू को स्टोर करने से पहले उन्हें ठीक करें और जड़ों को 55-60 एफ (13-16 सी) पर स्टोर करें।

काली सड़ांध - अन्य बीमारियों के परिणामस्वरूप शकरकंद सड़ सकता है। काला सड़न, जिसकी वजह से सेराटोसिस्टिस फिम्ब्रिएटा, न केवल सड़ने का कारण बनता है बल्कि शकरकंद को कड़वा स्वाद देता है। छोटे, गोल, गहरे भूरे रंग के धब्बे काले सड़न के पहले लक्षण हैं। इसके बाद ये धब्बे स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली फफूंद संरचनाओं के साथ बढ़ते और बदलते हैं। जड़ें फसल में स्वस्थ लग सकती हैं, लेकिन फसल के बाद सड़ांध पैदा कर सकती हैं, जहां बीजाणु कौतुक रूप से पैदा होते हैं और तेजी से कंद के पूरे टोकरे के साथ-साथ उनके संपर्क में आने वाली हर चीज को संक्रमित कर सकते हैं।

फिर, फसल के मलबे में रोगज़नक़ मिट्टी में जीवित रहता है। फसल रोटेशन, कीटाणुशोधन उपकरण और उचित इलाज का अभ्यास करके बीमारी को नियंत्रित किया जा सकता है। स्वस्थ कलमों से ही पौधों का प्रचार करें।

जावा काला सड़ांध - संयुक्त राज्य अमेरिका के दक्षिणी क्षेत्रों में, जावा काला सड़न, के कारण होता है भूमध्य गॉसिपिना, सबसे विनाशकारी भंडारण रोटियों में से एक है। संक्रमित ऊतक भूरे रंग के लाल रंग के हो जाते हैं, जैसे-जैसे बीमारियां बढ़ती हैं, काले हो जाते हैं। क्षय क्षेत्र दृढ़ और नम है। संक्रमित जड़ें अक्सर कुछ हफ़्ते में पूरी तरह से सड़ जाती हैं, फिर ममीफाई और कठोर हो जाती हैं। यह अभी तक एक और कवक है जो मिट्टी या फसल के मलबे के साथ-साथ साल-दर-साल उपकरणों पर जीवित रहता है।

उपरोक्त कवक रोगों के साथ, जावा काले सड़ांध के संक्रमण के लिए एक घाव की आवश्यकता होती है। भंडारण के समय में वृद्धि और / या तापमान में वृद्धि रोग को बढ़ावा देती है। फिर से, इस बीमारी को नियंत्रित करने के लिए, शकरकंद की चोट को कम से कम करें, कटी हुई जड़ों के लिए एक कवकनाशी लागू करें, कंद को ठीक से ठीक करें, और 90-60 के सापेक्ष आर्द्रता के साथ 55-60 एफ (13-16 सी) पर आलू को स्टोर करें। ।

बैक्टीरियल सॉफ्ट रोट, स्कर्फ़ और चारकोल रोट अन्य पोस्ट-फ़सल रोट्स हैं जो शकरकंद को कम कर सकते हैं, हालांकि कम सामान्यतः।