चाय के पौधों की कटाई कब करें: चाय के पौधे की कटाई की जानकारी

मैं अपने पेट को शांत करने, सिरदर्द कम करने, और अन्य लक्षणों के असंख्य उपचार करने के लिए चाय में अपने घर में उगाई गई जड़ी-बूटियों का उपयोग करता हूं, लेकिन मुझे अपनी काली चाय और ग्रीन टी भी बहुत पसंद है। इससे मुझे अपने चाय के पौधों को उगाने और कटाई करने में आश्चर्य हुआ।

चाय पौधों की कटाई के बारे में

अरबों लोग हर दिन एक कप सुखदायक चाय की गिनती करते हैं, लेकिन शायद उन अरबों लोगों में से अधिकांश को यह पता नहीं है कि उनकी चाय किस चीज से बनी है। निश्चित रूप से, उन्हें यह विचार हो सकता है कि चाय, अच्छी तरह से, पत्तियों से बनाई गई है, लेकिन किस प्रकार की पत्तियां? कैमेलिया साइनेंसिस दुनिया भर में चाय से लेकर ऊलोंग तक सफेद और हरे रंग का लगभग सभी उत्पादन होता है।

कैमेलियस लोकप्रिय उद्यान नमूने हैं जो सर्दियों में अपने जीवंत रंग के लिए चुने जाते हैं और गिरते हैं जब थोड़ा और खिलता है। ये चाय के लिए उगाए जाने वाले फलों से अलग हैं। कैमेलिया साइनेंसिस USDA क्षेत्रों में आंशिक रूप से छायांकित क्षेत्रों में धूप में उगाया जा सकता है 7-9। बिना उगाए उगाने की अनुमति, पौधे बड़े झाड़ी या छोटे पेड़ में स्वाभाविक रूप से बढ़ता है या चाय के पौधे की कटाई को आसान बनाने और नए विकास को बढ़ावा देने के लिए लगभग 3 फीट (.9 मीटर) की ऊंचाई तक पहुंचा जा सकता है।

जब हार्वेस्ट टी प्लांट्स

सी। साइनेंसिस बहुत हार्डी है और 0 F. (-18 C.) के रूप में कम तापमान तक जीवित रह सकता है, लेकिन कूलर का तापमान पौधे को अधिक धीरे-धीरे बढ़ने और / या निष्क्रिय हो जाएगा। चाय के पौधे की कटाई के लिए पौधे के परिपक्व होने में लगभग 2 साल लगते हैं, और पौधे को वास्तव में चाय पत्ती उत्पादक बनने के लिए लगभग 5 साल लगते हैं।

तो आप चाय के पौधों की कटाई कब कर सकते हैं? चाय के लिए केवल युवा, कोमल पत्तियों और कलियों का उपयोग किया जाता है। यही कारण है कि आपको संयंत्र को आगे बढ़ाना चाहिए: नई वृद्धि को सुविधाजनक बनाने के लिए। देर से सर्दियों में पौधे की युक्तियां बताएं। चाय के पौधों की कटाई वसंत में शुरू हो सकती है क्योंकि पौधे बाहर निकलने लगते हैं। एक बार जब नई शूटिंग छंटाई की गई शाखाओं की युक्तियों में दिखाई देती है, तो उन्हें 2-4 तक बढ़ने दें। इस बिंदु पर आप फसल लेने के बारे में जानने के लिए तैयार हैं कैमेलिया साइनेंसिस.

हार्वेस्ट कैमेलिया साइनेंसिस कैसे करें

महान हरी चाय बनाने का रहस्य यह है कि नए वसंत के विकास में सिर्फ शीर्ष दो नए पत्तों और पत्तियों की कली काटा जाए। व्यावसायिक रूप से भी, कटाई अभी भी हाथ से की जाती है क्योंकि मशीनरी निविदा पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकती है। एक बार पत्तियों को डुबो देने के बाद, उन्हें एक ट्रे में एक पतली परत में फैलाया जाता है और फिर धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। टेंडर शूट के विकास के आधार पर आप हर 7-15 दिनों में चाय की कटाई कर सकते हैं।

काली चाय के उत्पादन के लिए विभिन्न प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है जो आमतौर पर जुलाई और अगस्त में काटा जाता है जब तापमान अपने चरम पर होता है।

अपनी चाय की पत्तियों का उपयोग करने के लिए, उन्हें 1-2 मिनट के लिए भाप दें और फिर तुरंत खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे चलाएं (इसे चौंकाने वाला कहा जाता है) और उन्हें अपने जीवंत हरे रंग को बनाए रखने की अनुमति दें। फिर अपने हाथों के बीच या सुशी चटाई के साथ नरम पत्तियों को ट्यूबों में रोल करें। एक बार जब चाय की पत्तियों को ट्यूबों में घुमाया जाता है, तो उन्हें ओवन की सुरक्षित डिश में रखें और उन्हें 215 एफ (102 सी) पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें, हर 5 मिनट में बदल दें। पत्तियों के पूरी तरह सूख जाने पर चाय तैयार है। उन्हें ठंडा करने की अनुमति दें और फिर उन्हें एक सील ग्लास कंटेनर में स्टोर करें।