अंगूर जिसमें मोटी त्वचा होती है: मोटी चमड़ी वाले अंगूर के प्रकार

"ओह, बेउल्लाह, मुझे एक अंगूर छील कर दो।" तो कहते हैं कि फिल्म में मैं वेस्ट का किरदार 'टीरा' हूं, जो नो एंजल है। वास्तव में इसका क्या अर्थ है, इसकी कई व्याख्याएं हैं, लेकिन यह कहने के लिए पर्याप्त है कि मोटी चमड़ी वाले अंगूर वास्तव में मौजूद हैं और बहुत अच्छी तरह से छीलने की आवश्यकता हो सकती है। आइए मोटे अंगूर की खाल के बारे में अधिक जानें।

मोटी त्वचा के साथ अंगूर

मोटी त्वचा वाले अंगूर वास्तव में एक समय में आदर्श थे। आज हम जिस प्रकार के अंगूर का उपयोग करते हैं, उसे बनाने में 8,000 वर्षों से अधिक की चयनात्मक प्रजनन का समय लगा है। प्राचीन अंगूर खाने वालों ने बहुत अच्छा किया हो सकता है, किसी को कोई संदेह नहीं है, एक दास या नौकर, मोटी चमड़ी वाले अंगूर को छीलकर न केवल कठिन एपिडर्मिस को हटाने के लिए, बल्कि अनपेक्षित बीजों को हटाने के लिए भी।

अंगूर की कई अलग-अलग किस्में हैं, कुछ विशिष्ट उद्देश्यों के लिए उगाई जाती हैं और कुछ क्रॉसओवर उपयोग के साथ। शराब के लिए उगाए गए अंगूर, उदाहरण के लिए, खाने योग्य किस्मों की तुलना में अधिक पतले होते हैं। वाइन अंगूर छोटे होते हैं, आमतौर पर बीज के साथ, और उनकी मोटी खाल वाइनमेकरों के लिए एक वांछनीय लक्षण है, क्योंकि खुशबू त्वचा से प्राप्त होती है।

फिर हमारे पास मस्कैडिन अंगूर हैं। मस्कैडिन अंगूर दक्षिणपूर्वी और दक्षिण-मध्य संयुक्त राज्य अमेरिका के मूल निवासी हैं। 16 वीं शताब्दी से उनकी खेती की जाती है और इन गर्म और आर्द्र जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित किया जाता है। उन्हें अन्य प्रकार के अंगूरों की तुलना में कम चिलिंग आवर्स की भी आवश्यकता होती है।

मस्कैडिन अंगूर (जामुन) रंग में रेंज और, जैसा कि उल्लेख किया गया है, एक अविश्वसनीय रूप से सख्त त्वचा है। इन्हें खाने से त्वचा में छेद हो जाता है और फिर गूदे को चूस लेते हैं। सभी अंगूरों की तरह, कस्तूरी एंटीऑक्सिडेंट और आहार फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, यह कठिन त्वचा में बहुत कुछ है। इसलिए जब त्वचा को त्यागना अधिक स्वादिष्ट हो सकता है, तो इसमें से कुछ खाना अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। इनका उपयोग शराब, जूस और जेली बनाने के लिए भी किया जाता है।

बड़े अंगूर, कभी-कभी एक चौथाई से भी बड़े होते हैं, मस्कैडिन गुच्छों के बजाय ढीले समूहों में बढ़ते हैं। इसलिए, पूरे गुच्छों को कतरने के बजाय व्यक्तिगत जामुन के रूप में काटा जाता है। जब पके होते हैं, तो वे एक समृद्ध सुगंध को बाहर निकालते हैं और आसानी से स्टेम से फिसल जाते हैं।

सीडलेस अंगूर से भी मोटी त्वचा की संभावना अधिक होती है। लोकप्रिय पसंद के कारण, बीज रहित किस्मों को थॉम्पसन सीडलेस और ब्लैक मोनुक्का जैसे खेती से प्रतिबंधित किया गया था। सभी बीज रहित अंगूरों में मोटी खाल नहीं होती है, लेकिन कुछ, जैसे une नेप्च्यून, ’करते हैं।