तोरी स्क्वैश हार्वेस्टिंग: जब ज़ुकीनी लेने के लिए तैयार है

तोरी एक लम्बी, तेजी से बढ़ने वाली सब्जी है जिसका एक मिनट 3 इंच (8 सेमी।) लंबा और व्यावहारिक रूप से रात भर एक पैर और आधा (46 सेमी) लंबा राक्षस बन जाएगा। फलों और सब्जियों को कब लेना है यह जानना हमेशा आसान नहीं होता है और ज़ूचिनी भी इसका अपवाद नहीं है। तो कब से लेने के लिए तैयार है? तोरी को कैसे और कब काटें, इस पर सभी गंदगी का पता लगाने के लिए पढ़ें।

तोरी स्क्वैश हार्वेस्टिंग

Zucchini एक ग्रीष्मकालीन स्क्वैश है, जो Cucurbita परिवार का एक सदस्य है, जिसमें खरबूजे, कद्दू, खीरे और लौकी भी रहते हैं। तोरी 555 ई.पू. दक्षिण अमेरिका के उत्तरी भागों में। यह तब यूरोपीय खोजकर्ताओं द्वारा "खोजा" गया था और उनके मूल देशों में पेश किया गया था।

तोरी बड़े, गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ झाड़ीदार, नॉन-वीनिंग प्लांट पर उगता है, जो सिल्वर-ग्रे डिस्क्स के साथ होता है। ये बड़े पत्ते फल को छाया प्रदान करते हैं, लेकिन इसके साथ "एन छिपाने" की भूमिका निभाते हैं। इसलिए, एक मिनट के लिए आपके पास छोटी सी ज़ूचिनी होती है और अगली बार, गरुड़ फल में लगती है। यही कारण है कि सतर्क तोरी संयंत्र लेने बहुत महत्वपूर्ण है। मैमथ फल एक कठोर बाहरी के साथ अंदर से कठोर हो जाता है। आमतौर पर, जब ज़ुचिनी पौधों को उठाते हैं, तो आप छोटे, कोमल फलों की तलाश में होते हैं जो मीठे और हल्के होते हैं।

पौधे नर और मादा दोनों फूलों का उत्पादन करते हैं, जो सीमित स्थान वाले लोगों के लिए बढ़ने के लिए एक आदर्श स्क्वैश बनाते हैं, क्योंकि पौधे को फल सेट करने के लिए दूसरे की आवश्यकता नहीं होती है। मेरा विश्वास करो, एक स्वस्थ पौधा अधिकांश छोटे परिवारों के लिए पर्याप्त फल देगा। वास्तव में, उचित समय और परिस्थितियों में तोरी की कटाई और भंडारण निस्संदेह न केवल आपके परिवार बल्कि आपके दोस्तों और विस्तारित परिवार के लिए भी पर्याप्त फल प्रदान करेगा! तो कब से लेने के लिए तैयार है?

कैसे और कब हार्वेस्ट ज़ुकीनी के लिए

आदर्श रूप से, जब आप 6-8 इंच (15-20 सेंटीमीटर) लंबे समय तक फल खाते हैं तो ज़ुचिनी स्क्वैश कटाई शुरू हो जाएगी। कुछ काश्तकारों के पास फल होते हैं जो अभी भी एक फुट (30 सेमी।) तक लंबे होते हैं। उस ने कहा, यदि आप फल को बहुत लंबे समय तक छोड़ देते हैं, तो बीज और कड़ा हो जाता है, जिससे यह बेकार हो जाता है।

यदि आप अक्सर उठाते हैं, तो फलों का उत्पादन जल्दी हो जाता है, जो अच्छी बात हो सकती है या नहीं भी। यदि आपको पता चलता है कि आप और आपका पानी अधिक मात्रा में डूब रहा है तो इसका उचित उपयोग किया जा सकता है, उत्पादन धीमा करने के लिए पौधे पर कुछ फल छोड़ दें।

फल भी गहरे हरे (या पीले या सफेद किस्म के आधार पर) और दृढ़ होना चाहिए। यदि फल फूला हुआ लगता है, तो यह संभवतः सड़ रहा है और इसे छोड़ दिया जाना चाहिए।

कटाई और भंडारण Zucchini

तोरी के कटाई के समय सिर्फ पौधे से फल न खींचे। आप संभवतः पौधे को नुकसान पहुंचाएंगे। पौधे से तने पर फल काटें।

इसकी चौड़ी पत्तियों के साथ, तोरी फल को स्पॉट करना मुश्किल हो सकता है, इसलिए, दिग्गज अक्सर छिपते हुए पाए जाते हैं जहां आपने पहले कभी नहीं खाया था। छिपे हुए फल के लिए पत्तियों के नीचे की जाँच करें। जब आप शिकार कर रहे हों तो सावधान रहें, ऐसा न हो कि आप नाजुक पत्तियों और उपजी को नुकसान पहुंचाएं।

अब जब आपने फल काट लिया है, तो आप इसे कैसे स्टोर करते हैं? एक सप्ताह के लिए एक छिद्रित या खुले प्लास्टिक की थैली में अनचाहे तोरी को स्टोर करें या बाद में सड़क पर उपयोग के लिए फलों को फ्रीज करें। ऐसा करने के कुछ तरीके हैं। मैंने अनपनी ज़ुचिनी को काट दिया, इसे एक कोलंडर में सूखा दिया और फिर अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे धीरे से निचोड़ दिया।

इसे सीलबंद क्वार्ट आकार के फ्रीज़र बैग में रखें और उन्हें सपाट करें ताकि वे फ्रीज़र में ढेर हो सकें। मैंने इसे काट दिया क्योंकि अंतिम परिणाम संभवतः ज़ुचिनी ब्रेड या फ्राइड ज़ुचिनी केक होगा। आप फल को भी धो सकते हैं, इसे सुखा सकते हैं, और इसे एक इंच के क्यूब्स में काट सकते हैं और फिर इसे फ्रीजर बैग में जमा सकते हैं। किसी भी तरह से, जमे हुए तोरी 3 महीने तक रहता है।