बर्तन में हॉर्सरैडिश देखभाल: एक कंटेनर में हॉर्सरैडिश कैसे बढ़े

यदि आपने कभी हॉर्सरैडिश पैदा किया है, तो आप केवल बहुत अच्छी तरह से जानते हैं कि यह काफी आक्रामक हो सकता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कितनी सावधानी से खोदते हैं, निस्संदेह जड़ के कुछ हिस्से पीछे रह जाएंगे जिसके बाद हर जगह फैलने और पॉप करने के लिए केवल बहुत खुशी होगी। कंटेनर में हॉर्सरैडिश कैसे उगाया जाए, यह जानने के लिए पढ़ते रहें।

हॉर्सरैडिश इतिहास

इससे पहले कि हम बढ़ते हॉर्सरैडिश कंटेनर में आते हैं, मैं कुछ दिलचस्प हॉर्सरैडिश इतिहास साझा करना चाहता हूं। हॉर्सरैडिश की उत्पत्ति दक्षिणी रूस और यूक्रेन के पूर्वी क्षेत्र में हुई थी। एक जड़ी बूटी, यह परंपरागत रूप से सदियों से न केवल पाक उपयोग के लिए उगाया गया है, बल्कि औषधीय उपयोग भी है।

मध्य युग के दौरान कड़वी जड़ी बूटियों में से एक के रूप में हॉर्सरैडिश को फसह सेडेर में शामिल किया गया था और आज भी इसका उपयोग किया जाता है। 1600 के दशक में, यूरोपीय अपने भोजन में इस मसालेदार पौधे का उपयोग कर रहे थे। 1800 के मध्य में, आप्रवासियों ने वाणिज्यिक बाजार विकसित करने के इरादे से संयुक्त राज्य अमेरिका में हॉर्सरैडिश को लाया। 1869 में, जॉन हेनरी हेंज (हाँ, हेंज केचप, आदि) ने अपनी माँ की हॉर्सरैडिश सॉस को बनाया और बोतलबंद किया। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले पहले मसालों में से एक बन गया, और शेष इतिहास जैसा कि वे कहते हैं।

आज, सबसे अधिक व्यावसायिक रूप से उगाया जाने वाला हॉर्सरैडिश कोलिन्सविले, इलिनोइस में और उसके आसपास उगाया जाता है - जो खुद को "दुनिया की हॉर्सरैडिश राजधानी" के रूप में संदर्भित करता है। यह ओरेगन, वाशिंगटन, विस्कॉन्सिन और कैलिफोर्निया के साथ-साथ कनाडा और यूरोप में भी उगाया जाता है। आप भी सहिजन को उगा सकते हैं। इसे वार्षिक रूप में या यूएसडीए ज़ोन 5 में एक शाकाहारी बारहमासी के रूप में उगाया जा सकता है।

मैं कुछ दिलचस्प तथ्यों का विरोध नहीं कर सकता, लेकिन मैं पॉट में हॉर्सरैडिश लगाने के लिए पीछे हट गया।

कंटेनर में हॉर्सरैडिश कैसे उगाएं

हॉर्सरैडिश अपने तीखे, मसालेदार टैपरोट के लिए उगाया जाता है। पौधे स्वयं उस जड़ से निकलने वाले पत्तों से गुच्छों में उगता है। यह 2-3 फीट की ऊंचाई तक बढ़ता है। पत्तियां दिल के आकार की हो सकती हैं, टेपिंग या दोनों का संयोजन हो सकता है और चिकना, सिकुड़ा हुआ या लोबेड हो सकता है।

पौधा देर से वसंत की शुरुआत में गर्मियों में खिलता है और फल बन जाता है जिसमें 4-6 बीज होते हैं। मुख्य टैपरोट, जो लंबाई में एक फुट से अधिक तक पहुंच सकता है, ऑफ-व्हाइट से लाइट टैन तक है। पूरी जड़ प्रणाली कई फीट लंबी हो सकती है! यही कारण है कि कंटेनर हॉर्सरैडिश बड़ा विचार है। आपको रूट सिस्टम के सभी को बाहर निकालने के लिए एक छेद की एक खाई खोदना होगा, और यदि आप नहीं करते हैं, तो यह फिर से आता है, और अगले सीजन के प्रतिशोध के साथ!

बर्तन में हॉर्सरैडिश लगाते समय, एक बर्तन चुनें जिसमें जल निकासी छेद हों और जड़ विकास को प्रोत्साहित करने के लिए पर्याप्त गहरा हो (24-36 इंच गहरा)। हालांकि हॉर्सरैडिश ठंडी हार्डी है, ठंढ के सभी खतरे के बाद अपने कंटेनर को जड़ से उगाएं और घर के अंदर इसे शुरू करें।

45 डिग्री के कोण पर जड़ का 2 इंच का टुकड़ा लें। टुकड़े को बर्तन में रखें और खाद के साथ संशोधित मिट्टी के साथ भरें। मिट्टी के मिश्रण के एक इंच और एक इंच गीली घास के साथ जड़ को कवर करें। मिट्टी को नम रखें, लेकिन गीले नहीं, और एक पूर्ण सूर्य में बर्तन को अर्ध-छायादार क्षेत्र में रखें।

पॉट्स में हॉर्सरैडिश केयर

अब क्या? बर्तन में घोड़े की नाल की देखभाल बहुत मामूली है। क्योंकि बर्तन बगीचों की तुलना में अधिक जल्दी सूख जाते हैं, नमी पर कड़ी नजर रखते हैं; यदि बगीचे में जड़ें थीं तो आपको अधिक बार पानी देना पड़ सकता है।

अन्यथा, जड़ को बाहर निकलना शुरू करना चाहिए। 140-160 दिनों के बाद, टैपरोट फसल के लिए तैयार होना चाहिए और आप श्री हेंज की माँ के हॉर्सरैडिश सॉस का अपना संस्करण बना सकते हैं।