Escarole क्या है: गार्डन में Escarole उगाना सीखें

मौसम में देर से बढ़ने के लिए उपलब्ध साग की अद्भुत किस्मों में एस्कॉर्ल है। एस्केरोल क्या है? यह जानने के लिए पढ़ते रहें कि एस्केरोल कैसे बढ़ता है और एस्केरोल की देखभाल कैसे करें।

Escarole क्या है?

एस्केरोल, एंडिव से संबंधित, एक शांत मौसम द्विवार्षिक है जिसे आमतौर पर वार्षिक रूप में खेती की जाती है। चर्ड, केल और रेडिकियो की तरह, एस्केरोल एक हार्दिक हरा है जो बढ़ते मौसम में देर से पनपता है। एस्केरोल में चिकनी, चौड़ी, हरी पत्तियां होती हैं जो आमतौर पर सलाद में उपयोग की जाती हैं। एस्केरोल का स्वाद धीरज परिवार के अन्य सदस्यों की तुलना में कम कड़वा है, रेडिकियो के स्वाद के लिए बहुत अधिक है। यह हल्के हरे रंग की पत्तियों के एक बड़े रोसेट से बढ़ता है जो बाहरी किनारों पर गहरे हरे रंग की ओर निकलता है।

एस्केरोल विटामिन ए और के के साथ-साथ फोलिक एसिड में उच्च है। आमतौर पर, कच्चा खाया जाता है, एस्केरॉल को भी कभी-कभी हल्के ढंग से पकाया जाता है जो कि हरे रंग की साधारण वील्टिंग या सूप में कटा होता है।

एस्केरोल कैसे बढ़ें

पानी की अवधारण में सहायता करने के लिए खाद के साथ संशोधित मिट्टी में अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी में पूर्ण एस्केलो संयंत्र। मिट्टी का पीएच 5.0 से 6.8 होना चाहिए।

बीज से प्रसार आपके क्षेत्र के लिए अंतिम औसत ठंढ की तारीख से 4-6 सप्ताह पहले शुरू होना चाहिए। अंतिम औसत ठंढ की तारीख से 8-10 सप्ताह पहले बीजों को बाद में रोपाई के लिए भी शुरू किया जा सकता है। जब वे लेट्यूस की तुलना में गर्मी के प्रति अधिक सहिष्णु होते हैं, तो जब एस्कॉर्ल पौधों को उगाने की योजना होती है, तो उन्हें 80 के दशक में नियमित रूप से प्राप्त होने से पहले फसल योग्य होना चाहिए। फसल कटाई के समय तक 85-100 दिन लगते हैं।

बीज को deep इंच गहरा और 1 से 2 इंच अलग बोएं। इसके अलावा रोपाई को 6-12 इंच तक पतला करें। बढ़ते एस्कॉर्ल पौधों को 18-24 इंच तक फैलाया जाना चाहिए।

एस्कोरोल की देखभाल

एस्क्रोले पौधों को लगातार नम रखें। पौधों को बार-बार सूखने की अनुमति देने से कड़वा साग निकल जाएगा। उनके बढ़ते मौसम के बीच खाद के साथ एस्कॉर्ल पौधों को साइड-ड्रेस करें।

एस्केरोल को अक्सर उड़ा दिया जाता है। यह पौधे को सूर्य के प्रकाश से वंचित करने के लिए कवर करता है। यह क्लोरोफिल के उत्पादन को धीमा कर देता है, जिससे साग कड़वा हो सकता है। कटाई से 2-3 हफ्ते पहले ब्लांच करें जब बाहरी पत्तियां 4-5 इंच लंबी हो जाएं। आप कई अलग-अलग तरीकों से ब्लैंक कर सकते हैं।

सबसे आम तरीकों में बाहरी पत्तियों को एक साथ खींचना और उन्हें रबर बैंड या स्ट्रिंग के साथ सुरक्षित करना है। सुनिश्चित करें कि पत्तियां सूखी हैं इसलिए वे सड़ते नहीं हैं।
आप पौधों को फूलों के बर्तन के साथ कवर कर सकते हैं, या अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और दूसरे समाधान के साथ आ सकते हैं।

बिंदु सूर्य के प्रकाश के एस्केरोल से वंचित करना है। ब्लैंचिंग में 2-3 सप्ताह के बीच का समय लगता है जिस समय आप एस्कॉर्ल की कटाई शुरू कर सकते हैं।

बढ़ते मौसम के दौरान या हल्के सर्दियों के साथ क्षेत्रों में वसंत, पतझड़ और सर्दियों में लगातार फसलों के लिए एस्केरॉल की शुरुआत हर 2 सप्ताह में की जा सकती है। यह आसानी से उन लोगों के लिए बर्तनों में उगाया जा सकता है जो वास्तविक बगीचे की साजिश के बिना हैं।