युक्का उपयोग - क्या आप भोजन के रूप में युक्का प्लांट उगा सकते हैं

युका और युक्का के बीच का अंतर वर्तनी में एक सरल "सी" की तुलना में व्यापक है। युका, या कसावा, एक ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण वैश्विक खाद्य स्रोत है जो अपने कार्बोहाइड्रेट समृद्ध (30% स्टार्च) पोषक तत्वों के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि इसके समान नाम वाले समकक्ष, युक्का, कम से कम आधुनिक समय में एक सजावटी पौधे है। तो, क्या युक्का खाद्य भी है?

क्या युक्का खाद्य है?

जबकि युक्का और युका वानस्पतिक रूप से संबंधित नहीं हैं और अलग-अलग जलवायु के मूल निवासी हैं, उनके पास खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग किए जाने की समानता है। दोनों उस लापता "सी" के कारण भ्रमित हो जाते हैं, लेकिन युका वह पौधा है जिसे आपने ट्रेंडी लैटिन बिस्ट्रोस में आजमाया होगा। यूका वह पौधा है जिसमें से टैपिओका आटा और मोती प्राप्त होते हैं।

दूसरी ओर, युक्का एक सजावटी पौधे के रूप में इसके अधिक सामान्य उपयोग के लिए सबसे उल्लेखनीय है। यह एक सदाबहार पौधा है जिसमें कड़े, रीढ़ के फटे हुए पत्ते होते हैं जो एक मोटी, केंद्रीय डंठल के चारों ओर उगते हैं। यह आमतौर पर उष्णकटिबंधीय या शुष्क परिदृश्य में देखा जाता है।

उस ने कहा, इतिहास में एक बिंदु पर, युक्का को एक खाद्य स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया गया था, हालांकि इसकी जड़ के लिए इतना नहीं है, लेकिन इसके खिलने के लिए अधिक है और परिणामी मीठे फल जो कार्बोहाइड्रेट में उच्च हैं।

युक्का उपयोग करता है

हालांकि भोजन के लिए युक्का को उगाना युका की तुलना में कम सामान्य है, फिर भी युक्का के कई अन्य उपयोग हैं। अधिक आम युक्का कड़े पत्तों के रोजगार से तने को फाइबर के स्रोत के रूप में बुनाई के लिए उपयोग करता है, जबकि केंद्रीय डंठल और कभी-कभी जड़ों को एक मजबूत साबुन में बनाया जा सकता है। पुरातत्व स्थलों में युक्का घटकों से बने जाल, घोंघे और टोकरियाँ मिली हैं।

लगभग सभी युक्का पौधे का उपयोग भोजन के रूप में किया जा सकता है। उपजी, पत्ती के आधार, फूल, उभरते हुए डंठल के साथ-साथ अधिकांश प्रकार के युक्का के फल खाने योग्य हैं। युक्का के तने या चड्डी में सैपोनिन नामक रसायन होता है, जो विषाक्त होता है, जो साबुन के स्वाद का उल्लेख नहीं करता है। उन्हें खाद्य देने के लिए, बेकिंग या उबालने से सैपोनिन को तोड़ने की जरूरत होती है।

फूल के डंठल को खिलने से पहले पौधे से अच्छी तरह से निकालने की आवश्यकता होती है या वे रेशेदार और बेस्वाद हो जाते हैं। उन्हें पकाया जा सकता है, या जब बहुत नया उभरता है, तब भी कच्चा खाया जाता है और बड़े शतावरी के डंठल जैसा दिखता है। फूलों को स्वयं स्पष्ट रूप से इष्टतम स्वाद के लिए बिल्कुल सही समय पर चुना जाना चाहिए।

फल एक खाद्य स्रोत के रूप में युक्का संयंत्र का उपयोग करते समय पौधे का सबसे वांछित हिस्सा है। खाद्य युक्का फल केवल युक्का की मोटी पत्ती वाली किस्मों से आता है। यह लगभग 4 इंच लंबा है और आमतौर पर भुना या बेक किया जाता है, जो मीठा, गुड़ या अंजीर जैसा स्वाद देता है।

इस प्रकार फल को सुखाया भी जा सकता है और एक प्रकार के मीठे भोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है। भोजन को मीठे केक में बनाया जा सकता है और कुछ समय के लिए रखा जा सकता है। पके हुए या सूखे, फल कई महीनों तक रखेंगे। युक्का फल को पूरी तरह से पकने से पहले काटा जा सकता है और फिर पकने दिया जाता है।

भोजन के लिए युक्का फल उगाने के अलावा, इसका उपयोग ऐतिहासिक रूप से एक रेचक के रूप में किया जाता था। मूल निवासी लोग जूँ infestations के इलाज के लिए त्वचा की समस्याओं या जड़ों के जलसेक का इलाज करने के लिए सैप का उपयोग करते थे।