एक शीतकालीन तरबूज क्या है: शीतकालीन तरबूज मोम लौकी जानकारी

चीनी सर्दियों के तरबूज, या सर्दियों के तरबूज मोम की लौकी, मुख्य रूप से एशियाई सब्जी है, जिसे अन्य नामों के ढेर सारे नामों से जाना जाता है, जिनमें शामिल हैं: सफेद लौकी, सफेद कद्दू, लौकी, ऐश लौकी, लौकी तरबूज, चीनी तरबूज, चीनी संरक्षित तरबूज, बेनसिसा, हिसेपिडा , दून गवा, डोंग गवा, लौकी, पेठा, सूफ्ड कड्डू, तोगन, और फक। शाब्दिक रूप से, प्रत्येक सब्जी के लिए इस सब्जी का एक अलग नाम है जो बढ़ता है और चीनी सर्दियों के तरबूज की कटाई करता है। इतने सारे नामों के साथ, वास्तव में एक शीतकालीन तरबूज क्या है?

एक शीतकालीन तरबूज क्या है?

बढ़ते सर्दियों के तरबूज पूरे एशिया में और दक्षिण फ्लोरिडा में प्राच्य वनस्पति खेतों और इसी तरह संयुक्त राज्य अमेरिका के जलवायु क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं। कुकुरबिट परिवार का एक सदस्य, शीतकालीन तरबूज मोम लौकी (बेनसिसा हिसिडा) कस्तूरी तरबूज की एक किस्म है, और सबसे बड़ा फल / सब्जियों में से एक है - एक फुट लंबा या अधिक, आठ इंच मोटा और 40 पाउंड तक वजन प्राप्त करना, हालांकि 100 पाउंड नमूनों को उगाया गया है।

परिपक्व होने पर एक तरबूज जैसा दिखता है, सर्दियों के तरबूज मोम लौकी का मीठा खाने योग्य मांस एक बाहरी त्वचा के साथ एक बड़े, नरम बालों वाली बेल से पैदा होता है जो पतली, मध्यम हरी और कठोर और मोमी होती है, इसलिए इसका नाम है।

खरबूजे का मांस बहुत बड़ा होता है, जिसमें बड़ी मात्रा में छोटे बीज होते हैं और ज़ुकोचिनी स्क्वैश जैसा स्वाद होता है। तरबूज को लंबे समय तक रखा जा सकता है, 6-12 महीनों से जब परिपक्व और एक शांत, सूखे क्षेत्र में संग्रहीत किया जाता है।

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सर्दियों के तरबूज को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है और देर से शरद ऋतु में पकती है। इसके आकार के कारण, सर्दियों के तरबूज को छेड़ा नहीं जाता है, लेकिन आमतौर पर इसे जमीन पर फैलने की अनुमति होती है। अधिकांश अन्य कुकुर्बिट्स के लिए, यह मकड़ी के कण, एफिड्स, नेमाटोड और वायरस के लिए अतिसंवेदनशील है।

आप सीधे बगीचे के एक धूप स्थान में बीज बो सकते हैं जब मिट्टी 60 एफ (15 सी) से अधिक गर्म हो जाती है। क्या वे बीज को थोड़ा ढकने के बाद अलग-अलग पीट के बर्तन या बीज के फ्लैट में अंकुरित किया जा सकता है। पौधे के अंकुरित होने तक मिट्टी नम। पांच से छह पत्तियों के दिखाई देने के बाद बगीचे में रोपाई करें।

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सर्दियों के तरबूज का लाभ उठाने वाले कई व्यंजनों के साथ, उपयोग की संख्या लगभग असीमित है। इस सब्जी / फल का हल्का स्वाद अक्सर चिकन सूप में शामिल किया जाता है और पोर्क, प्याज और मिजुना के साथ हलचल भूनें। सर्दियों के तरबूज की त्वचा अक्सर मीठे अचार या संरक्षित होती है।

जापान में, युवा फल को समुद्री भोजन के साथ एक मसाला के रूप में खाया जाता है, हल्के से धमाकेदार और सोया सॉस के साथ अनुभवी। भारत और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में तरबूज खाया जाता है जब युवा और कोमल, कटा हुआ या कटा हुआ चावल और सब्जी करी।

चीनी सदियों से सर्दियों के तरबूज खा रहे हैं और उनका सबसे प्रशंसित व्यंजन "डोंग गावा जोंग" या शीतकालीन तरबूज तालाब है। यहां, मांस और सब्जियों के साथ तरबूज के अंदर समृद्ध शोरबा पकाया जाता है। बाहर, त्वचा को ड्रैगन या फीनिक्स जैसे शुभ प्रतीकों के साथ विस्तृत किया गया है।