ईथीलीन गैस क्या है: एथिलीन गैस और फलों के पकने की जानकारी

शायद आपने सुना है कि अपने नए कटे हुए फलों को अधिक पकने से बचने के लिए अन्य प्रकार के फलों के साथ फ्रिज में न रखें। यह एथिलीन गैस के कारण होता है जो कुछ फल देता है। ईथीलीन गैस क्या है? और अधिक सीखने के लिए पढ़ना जारी रखें।

ईथीलीन गैस क्या है?

गंध और आंख के लिए अदृश्य के बिना, एथिलीन एक हाइड्रोकार्बन गैस है। फलों में एथिलीन गैस एक स्वाभाविक रूप से होने वाली प्रक्रिया है, जो फल के पकने के परिणामस्वरूप होती है या किसी तरह पौधों के घायल होने पर उत्पन्न हो सकती है।

तो, एथिलीन गैस क्या है? फलों और सब्जियों में एथिलीन गैस वास्तव में एक प्लांट हॉर्मोन है जो पौधे की वृद्धि और विकास को नियंत्रित करता है और साथ ही जिस गति से ये घटित होता है, जैसे कि हार्मोन मनुष्यों या जानवरों में होता है।

एथिलीन गैस की खोज लगभग 100 साल पहले की गई थी जब एक छात्र ने देखा था कि गैस स्ट्रीट लैंप के पास उगने वाले पेड़, लैंप से दूरी पर लगाए गए पौधों की तुलना में पत्तियों को अधिक तेजी से (फरार) छोड़ रहे थे।

एथिलीन गैस और फलों के पकने के प्रभाव

फलों में एथिलीन गैस की सेलुलर मात्रा एक स्तर तक पहुंच सकती है जहां शारीरिक परिवर्तन होते हैं। एथिलीन गैस और फलों के पकने का प्रभाव अन्य गैसों, जैसे कार्बन डाइऑक्साइड और ऑक्सीजन से भी प्रभावित हो सकता है और फल से फल में भिन्न होता है। सेब और नाशपाती जैसे फल फलों में एथिलीन गैस की अधिक मात्रा का उत्सर्जन करते हैं, जो उनके पकने को प्रभावित करता है। अन्य फल, जैसे चेरी या ब्लूबेरी, बहुत कम एथिलीन गैस का उत्पादन करते हैं और इसलिए, यह पकने की प्रक्रिया में बाधा नहीं डालता है।

फलों पर एथिलीन गैस का प्रभाव बनावट (नरम), रंग और अन्य प्रक्रियाओं में एक परिणामी परिवर्तन है। उम्र बढ़ने के हार्मोन के रूप में सोचा, एथिलीन गैस न केवल फल के पकने को प्रभावित करती है, बल्कि पौधों को मरने का कारण भी बन सकती है, आम तौर पर तब होता है जब पौधे किसी तरह से क्षतिग्रस्त हो जाता है।

एथिलीन गैस के अन्य प्रभावों में क्लोरोफिल की हानि, पौधों के पत्ते और तनों का गर्भपात, तनों का छोटा होना, और तनों का झुकना (एपिनेस्टी) हैं। एथिलीन गैस या तो एक अच्छा आदमी हो सकता है, जब फलों को पकने की जल्दी होती है या किसी बुरे आदमी की जब वह सब्जियां उगाता है, कलियों को नुकसान पहुंचाता है, या सजावटी नमूनों में अनुपस्थिति का कारण बनता है।

एथिलीन गैस पर अधिक जानकारी

प्लांट मेसेंजर के रूप में जो प्लांट की अगली चाल को इंगित करता है, एथिलीन गैस का उपयोग संयंत्र को उसके फलों और सब्जियों को पकने से पहले करने के लिए किया जा सकता है। वाणिज्यिक वातावरण में, किसान तरल उत्पादों का उपयोग करते हैं जिन्हें पूर्व-कटाई के लिए पेश किया जाता है। उपभोक्ता बस एक टमाटर की तरह पेपर बैग के अंदर फल या सब्जी को रखकर घर पर ऐसा कर सकता है। यह बैग के अंदर एथिलीन गैस को केंद्रित करेगा, जिससे फल जल्दी पक जाएगा। एक प्लास्टिक की थैली का उपयोग न करें, जो नमी को फँसाएगा और आप पर उल्टा पड़ सकता है, जिससे फल सड़ सकता है।

एथिलीन का उत्पादन न केवल पकने वाले फल में हो सकता है, बल्कि आंतरिक दहन निकास इंजन, धुआं, सड़ने वाली वनस्पति, प्राकृतिक गैस लीक, वेल्डिंग और कुछ प्रकार के निर्माण संयंत्रों में भी किया जा सकता है।