कटाई कीवी फल: कैसे और कब कीवी फसल के लिए

कीवी फल (एक्टिनिडिया डेलिसिओसा), अन्यथा चीनी करौदा के रूप में जाना जाता है, एक बड़ी (30 फीट तक), वुडी, पर्णपाती बेल देशी है। उत्पादन के लिए मुख्य रूप से दो प्रकार के कीवी फल उगाए जाते हैं: हार्डी और गोल्डन। फल अपने आप में एक सुंदर हरे रंग की छोटी सी समान और खाद्य काले रंग की फजी भूरी त्वचा के अंदर होता है, जिसे खाने से पहले हटा दिया जाता है। यह उपोष्णकटिबंधीय फल USDA क्षेत्र 8-10 में अच्छी तरह से पालन करता है। एक परिपक्व कीवी पौधों को आठ से 12 साल की अवधि के बाद 50 पाउंड या उससे अधिक फल मिल सकते हैं।

यह जानना कि कब किसानी करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। वाणिज्यिक कीवी उत्पादकों ने एक उपकरण का उपयोग किया है जिसे रेफ्रेक्टोमीटर कहा जाता है, जो किवी फल की फसल का समय निर्धारित करने के लिए फल में चीनी की मात्रा को मापता है। अधिकांश आकस्मिक कीवी घर के उत्पादकों के लिए रिफ्रेक्टोमीटर थोड़ा महंगा (लगभग $ 150) है, इसलिए यह निर्धारित करने के लिए एक और तरीका है कि किवी की फसल कब की जाए।

कीवी कब और कैसे चुनें

तो क्या, घर के माली के रूप में, क्या हमें यह जानने की ज़रूरत है कि तैयार होने पर कीवी को कैसे चुना जाए? चूँकि हमारे पास यह निर्धारित करने के लिए कोई अपवर्तन नहीं होता है कि चीनी की मात्रा कब इष्टतम (लगभग 6.5 प्रतिशत या अधिक) है, इसलिए हम इस बात पर भरोसा कर सकते हैं कि कीवी फल आमतौर पर कीवी फल की फसल के लिए पर्याप्त परिपक्व होता है।

अगस्त में कीवी फल ने पूर्ण आकार प्राप्त कर लिया है; हालांकि, यह अक्टूबर के अंत से नवंबर की शुरुआत तक कीवी कटाई के लिए पर्याप्त परिपक्व नहीं है जब बीज काला हो गया हो और चीनी की मात्रा बढ़ गई हो। यद्यपि फल चीनी की मात्रा 4 प्रतिशत होने के बाद बेल को नरम कर देगा, लेकिन मीठा स्वाद तब तक विकसित नहीं हुआ है जब तक कि सामग्री 6 से 8 प्रतिशत तक न बढ़ जाए। कीवी कटाई के बाद, स्टार्च चीनी में परिवर्तित हो जाता है और तब फल खाने के लिए तैयार हो जाता है, जब फल में 12 से 15 प्रतिशत चीनी होती है।

Vine ripened कीवी में सबसे अच्छा स्वाद है, लेकिन पके होने पर अच्छी तरह से स्टोर नहीं होता है। वाणिज्यिक कीवी की कटाई एक साथ होती है, लेकिन होम माली बहुत अच्छी तरह से सितंबर के अंत में कीवी की छिटपुट रूप से शुरुआत कर सकते हैं। कीवी फल की कोमलता हमेशा तत्परता का सबसे अच्छा संकेतक नहीं है। कुछ अन्य फलों के विपरीत, कीवी बेल से निकाले जाने के बाद पकता है।

कीवी की कटाई करते समय, देखभाल के साथ संभालें, क्योंकि वे आसानी से फलते हैं और क्षतिग्रस्त फल का एक सीमित भंडारण जीवन है। कीवी की फसल के लिए, फल के आधार पर तने को काटें। फिर, कोमलता तत्परता के लिए एक महान निर्धारक नहीं है। आकार, तिथि और जब संदेह में, बीज को अंदर तक पहुंचाने के लिए एक फल को काट लें - जब बीज काले होते हैं, तो कीवी फल की फसल का समय होता है। कीवी की कटाई करते समय बड़ा फल निकालें और छोटे को बेल पर रहने दें और कुछ आकार प्राप्त करें।

कीवी भंडारण पर जानकारी

कीवी भंडारण कुछ समय तक रह सकता है - 31-32 एफ (-5-0 सी) पर चार से छह महीने तक, बशर्ते कि फल को ठंडा रखा जाए और अन्य पके फलों से दूर रखा जाए, जो एथिलीन गैस को बंद कर देता है और जल्दबाजी कर सकता है। पकने वाली कीवी का निधन। कीवी को स्टोर करने के लिए, फल को जल्द से जल्द छिलने के बाद ठंडा करें और एक उच्च आर्द्रता पर स्टोर करें। कीवी भंडारण के लिए ठंडा तापमान, किवी लंबे समय तक रखते हैं।

दो महीने तक चलने वाले कीवी भंडारण के लिए, फलों को उठाएं, जबकि वे अभी भी कठोर हैं और एक वायर्ड प्लास्टिक बैग में रेफ्रिजरेटर में तुरंत स्टोर करें। कीवी फल को पकने के लिए, उन्हें फ्रिज से निकाल दें और उन्हें एक प्लास्टिक की थैली में सेब या केले के साथ कमरे के तापमान पर जल्दबाजी में रखें। वे अपने स्वयं के कमरे के अस्थायी पर भी चीर लेंगे, बस थोड़ी देर लगेगी।

कीवी स्पर्श के नरम होने के बाद पका हुआ और खाने के लिए तैयार हो जाएगा। तुरंत खाएं, क्योंकि नरम कीवी बहुत लंबे समय तक नहीं रहती है।