प्याज की फसल का समय: जानें और कब और कैसे करें प्याज की फसल

भोजन के लिए प्याज का उपयोग 4,000 वर्षों में वापस चला जाता है। प्याज लोकप्रिय शांत मौसम की सब्जियां हैं जिन्हें बीज, सेट या प्रत्यारोपण से उगाया जा सकता है। प्याज एक आसानी से उगने वाली और फसल का प्रबंधन करने वाली होती है, कि जब सही तरीके से कटाई की जाती है, तो यह गिरावट और सर्दियों के माध्यम से एक रसोई प्रधान प्रदान कर सकती है।

प्याज की कटाई में सफलता

प्याज की कटाई में आपकी सफलता बढ़ते मौसम में उचित रोपण और देखभाल पर निर्भर करेगी। जैसे ही बगीचे में काम किया जा सकता है, प्याज के पौधे लगाएं। समृद्ध मिट्टी, लगातार नमी और शांत तापमान बल्ब विकास में मदद करते हैं। हरे प्याज के लिए उपयोग की जाने वाली प्याज के लिए पहाड़ियों का निर्माण करना सबसे अच्छा है, लेकिन उन बल्बों का उपयोग न करें जिन्हें बल्ब के लिए इस्तेमाल किया जाना है।

जब हार्वेस्ट प्याज के लिए

अच्छे रोपण के अलावा, आपको यह जानना होगा कि सबसे अच्छे स्वाद के लिए प्याज की कटाई कब करें। हरी प्याज के लिए हार्वेस्ट सबसे ऊपर है जैसे ही वे ऊंचाई में 6 इंच (15 सेमी।) तक पहुंचते हैं। आप जितने लंबे समय तक हरे रंग की चोटी काटते हैं, उतनी ही मजबूत होती जाती है।

कोई भी बल्ब जो फूल के डंठल से टकराया, या बना है, उसे खींचकर तुरंत इस्तेमाल किया जाना चाहिए; वे भंडारण के लिए अच्छे नहीं हैं।

बल्ब प्याज की कटाई का समय शुरू हो सकता है जब प्याज सबसे ऊपर स्वाभाविक रूप से गिरता है और भूरा होता है। यह आमतौर पर रोपण के 100 से 120 दिन बाद होता है, जो कि कल्टीवेटर पर निर्भर करता है। प्याज की कटाई का समय सुबह का होना चाहिए जब तापमान बहुत अधिक गर्म न हो।

कैसे करें प्याज की फसल

यह जानना कि प्याज की कटाई करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि आप पौधों या प्याज के बल्बों को नुकसान नहीं पहुँचाना चाहते। ध्यान से ऊपर की ओर से जमीन से प्याज को खींचे या खोदें। धीरे से बल्बों के चारों ओर से मिट्टी को हिलाएं।

प्याज के सूखने और भंडारण

एक बार कटाई के बाद, प्याज के बल्बों को संग्रहीत करना आवश्यक हो जाता है। प्याज को संग्रहित करने से पहले उन्हें सुखाया जाना चाहिए। प्याज को सुखाने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से हवादार स्थान पर साफ और सूखी सतह पर फैलाएं, जैसे कि गेराज या शेड।

प्याज को कम से कम दो से तीन सप्ताह या तब तक ठीक किया जाना चाहिए जब तक कि टॉप गर्दन पूरी तरह से सूख न जाएं और प्याज की बाहरी त्वचा थोड़ी खुरदरी हो जाए। सूखने के पूरा होने के बाद एक इंच (2.5 सेंटीमीटर) के भीतर कट ऑफ करें।

सूखे प्याज को एक तार की टोकरी, टोकरा या नायलॉन बैग में ऐसे स्थान पर रखें जहाँ तापमान 32 से 40 F (0-4 C) के बीच हो। सर्वोत्तम परिणामों के लिए आर्द्रता का स्तर 65 से 70 प्रतिशत के बीच होना चाहिए। यदि स्थान बहुत अधिक नम है, तो सड़ांध हो सकती है। ज्यादातर प्याज तीन महीने तक रख सकते हैं अगर सूखे और ठीक से संग्रहीत हों।