गोभी भंडारण युक्तियाँ: कटाई के बाद गोभी के साथ क्या करें

गोभी एक शांत-मौसम वाली फसल है जो औसतन 63 से 88 दिनों में परिपक्व हो जाती है। गोभी की अर्लीवरीज अधिक परिपक्व प्रकारों की तुलना में विभाजित होने के लिए अधिक प्रवण होती हैं, लेकिन मौसम की स्थिति भी सिर को खुला दरार करने के लिए प्रेरित कर सकती है। विभाजन को रोकने के लिए, गोभी की कटाई करना सबसे अच्छा है जब सिर दृढ़ हों। कई माली इसके ताजा उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा को विकसित करते हैं, चलो गोभी के सबसे अच्छे तरीकों का पता लगाएं।

गोभी को कैसे स्टोर करें

घर के बागवानों के लिए, इसका मतलब आमतौर पर एक ही समय में पूरी फसल की कटाई करना होता है। इसकी मजबूत स्वाद डुओटो, कैनिंग गोभी की सिफारिश नहीं की जाती है। यह पकाया हुआ व्यंजन, सूप और कैसरोल के लिए जमे हुए और इस्तेमाल किया जा सकता है। Sauerkraut गोभी को संरक्षित करने का एक और लोकप्रिय तरीका है।

गोभी के भंडारण के लिए एक शांत, नम वातावरण की आवश्यकता होती है। Adirt फ्लोर्ड रूट सेलर आदर्श है, लेकिन एक रेफ्रिजरेटर भी काम कर सकता है। गोभी को यथासंभव लंबे समय तक उपयोगी रखने के लिए, इसे 32F के बीच के तापमान पर स्टोर करें। (0 सी।) से 40 एफ। (4 सी।)। 95 प्रतिशत आर्द्रता के लिए लक्ष्य। एडैंप पेपर तौलिया में सिर लपेटना और एक हवादार प्लास्टिक की थैली में गोभी को रखने से जब रेफ्रिजरेटर में गोभी जमा हो जाती है तो जलयोजन प्राप्त होगा।

कटाई के बाद की उचित देखभाल भी गोभी को लंबे समय तक रख सकती है। नमी के नुकसान को रोकने के लिए, दिन में कूलर के भाग में गोभी की कटाई करें और सीधे धूप में ताजी पत्ता गोभी छोड़ने से बचें। कार्डबोर्ड बॉक्स या बुशेल बास्केट में धीरे से कैबेजेज के दौरान टूटने से बचने के लिए।

जब तक कीड़ों से घुलकर या क्षतिग्रस्त नहीं किया जाता है, तब तक पत्तागोभी के पत्तों को छोड़ दें। ये अतिरिक्त पत्ते सिर को शारीरिक क्षति से बचाते हैं और नमी को वाष्पित होने से बचाते हैं। इसके अतिरिक्त, गोभी को धोने से न धोएं और कटे हुए गोभी के सिर को जल्द से जल्द ठंडे बस्ते में डाल दें।

गोभी भंडारण युक्तियाँ

भंडारण के लिए विकसित गोभी की किस्मों को चुनें। सुपर रेड 80, लेट फ्लैट डच और ब्रंसविक जैसे कैबेज मैदान में अच्छी तरह से रहते हैं और उनकी भंडारण क्षमता के लिए जाने जाते हैं। सही समय पर कटाई करें। अपरिपक्व गोभी के सिर के साथ-साथ जो ठंढ या ठंड के तापमान की चपेट में आ गए हैं, वे परिपक्वता के चरम पर कटाई नहीं करते हैं। परिपक्वता के लिए परीक्षण करने के लिए, धीरे से गोभी के सिर को निचोड़ें। जो स्पर्श के लिए दृढ़ हैं वे फसल के लिए तैयार हैं।

काटें, मुड़ें नहीं। एक तेज चाकू का उपयोग करके स्टेम को सिर के करीब से काटकर गोभी को काट लें। स्टेम को मोड़ने से सिर को नुकसान हो सकता है और भंडारण का समय कम हो सकता है। दूषित न करें। जब रेफ्रिजरेटर में भंडारण करते हैं तो मांस, मांस के रस या अन्य दूषित पदार्थों से दूर रहते हैं।

अखबार में सिर लपेटो। यदि आप एक मूल तहखाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो अलमारियों पर अलग-अलग दो से तीन इंच (5-8 सेमी।) के बीच अखबार और अंतरिक्ष में सिर लपेटें। इस तरह अगर एक सिर खराब होता है, तो यह गोभी के सिर के आसपास खराब नहीं होता है। जितनी जल्दी हो सके पीले या खराब सिर को हटा दें और त्यागें।

इन सरल दिशानिर्देशों का पालन करके, दो से तीन महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में गोभी को स्टोर करना संभव है। एरोट सेलर में संग्रहीत गोभी छह महीने तक ताजा रह सकती है।