नाइटशेड परिवार में सब्जियों के बारे में अधिक जानें

नाइटशेड पौधों का एक बड़ा और विविध परिवार है। वास्तव में, इस परिवार में कुछ अधिक प्रसिद्ध पौधों में बेलाडोना (घातक नाइटशेड), धतूरा और ब्रुगमेनिया (एंजेल ट्रम्पेट), और निकोटियाना (तम्बाकू संयंत्र) जैसे आभूषण शामिल हैं - इन सभी में जहरीले गुण शामिल हैं जो त्वचा से कुछ भी पैदा कर सकते हैं जलन, तेजी से दिल की धड़कन और दौरे और मतिभ्रम के लिए मतिभ्रम। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि आपकी कुछ पसंदीदा सब्जियां भी पौधों के इस समूह से संबंधित हो सकती हैं?

नाइटशेड सब्जियां क्या हैं?

तो नाइटशेड सब्जी का वास्तव में क्या मतलब है? रात की सब्जियां क्या हैं, और क्या वे हमें खाने के लिए सुरक्षित हैं? कई नाइटशेड परिवार की सब्जियां कैप्सैसियम और सोलनम की प्रजातियों के अंतर्गत आती हैं।

हालांकि इनमें विषाक्त पहलू होते हैं, फिर भी वे पौधे के आधार पर, फलों और कंदों की तरह खाद्य भागों को सहन करते हैं। इनमें से कई पौधों की खेती घर के बगीचे में की जाती है और इन्हें नाइटशेड सब्जियों के रूप में जाना जाता है। वास्तव में, जो खाद्य होते हैं उनमें से कुछ सबसे अधिक खाए जाने वाली सब्जियां आज भी शामिल हैं।

नाइटशेड सब्जियों की सूची

नाइटशेड परिवार में सबसे आम (और शायद इतनी आम नहीं) सब्जियों की एक सूची है।

जबकि ये सामान्य परिस्थितियों में खाने के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हैं, कुछ लोग इन पौधों के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं, भले ही एलर्जी से पीड़ित हों। यदि आप किसी भी नाइटशेड पौधों के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होने के लिए जाने जाते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप जब भी संभव हो, उन्हें साफ कर दें।

• टमाटर
• टोमटिल्लो
• Naranjilla
• बैंगन
• आलू (शकरकंद को छोड़कर)
• काली मिर्च (गर्म और मीठी किस्मों के साथ-साथ मसाले जैसे पपरीका, मिर्च पाउडर, कैयेन और तबस्स्को)
• Pimento
• गोजी बेरी (वुल्फबेरी)
• Tamarillo
• केप गोजबेरी / ग्राउंड चेरी
• Pepino
• गार्डन हकलबेरी