एक मसाले के रूप में Aniseed - Anise पौधों का उपयोग करना सीखें

Anise एक लंबा, झाड़ीदार वार्षिक है जिसमें घने, पंखदार पत्ते और छोटे, सफेद फूलों के गुच्छे होते हैं जो अंततः सौंफ पैदा करते हैं। बीज और पत्तियों में एक गर्म, विशिष्ट, कुछ हद तक नद्यपान जैसा स्वाद होता है। यह लोकप्रिय पाक जड़ी बूटी बीज द्वारा विकसित करना आसान है, लेकिन सवाल यह है कि एक बार कटाई के बाद अनीस का क्या करना है? आप मसाले के रूप में ऐनीज़ेड का उपयोग कैसे करते हैं, और एनीज़ के साथ खाना पकाने के बारे में कैसे? पर पढ़ें और अनीस पौधों का उपयोग करने के कई तरीकों में से कुछ सीखें।

Anise Plants का उपयोग करना

जब भी पौधे काटने के लिए पर्याप्त होते हैं, तब अनीस के पौधों को काटा जा सकता है। छोटे, सुगंधित बीज फूलों के खिलने के लगभग एक महीने बाद कटाई के लिए तैयार होते हैं।

रसोई में Aniseed पौधों के साथ क्या करना है

मसालेदार कुकीज़, केक और ब्रेड बनाने के लिए टोस्टेड अनीस सीड्स (सौंफ) का उपयोग किया जाता है। वे स्वादिष्ट सिरप भी बनाते हैं। बीज को गर्म व्यंजन में भी शामिल किया जाता है, जिसमें गोभी और अन्य क्रूस वाली सब्जियां, बेक्ड या स्टीम्ड रूट सब्जियां और सूप या स्ट्यू शामिल हैं।

ऐनीस युक्त शराब का स्वाद स्पैनिश बोलने वाले दुनिया भर में पारंपरिक है। मेक्सिको में, एक गर्म चॉकलेट पेय "ऐनिस डे अनिस" में एक प्राथमिक घटक है।

यद्यपि बीज का उपयोग रसोई में सबसे अधिक किया जाता है, लेकिन सौंफ के पत्तों में ताजा टॉस किए गए सलाद में स्वाद का एक स्पर्श जोड़ा जाता है। वे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक आकर्षक, सुगंधित गार्निश भी हैं।

औषधीय रूप से अनीस का उपयोग कैसे करें

सांसों की बदबू को कम करने के लिए कुछ सौंफ के बीजों को चबाएं। कथित तौर पर, सौंफ आंतों की गैस और अन्य जठरांत्र संबंधी शिकायतों के लिए भी एक प्रभावी उपाय है।

चूहों में अल्सर के लक्षणों में सुधार करने के लिए ऐनीज़ को साबित किया गया है, लेकिन अभी तक, कोई मानव अध्ययन नहीं हुआ है।

Anise का उपयोग विभिन्न स्थितियों के लिए उपाय के रूप में किया जाता है, जिसमें बहती नाक, मासिक धर्म की परेशानी, अस्थमा, कब्ज, दौरे, निकोटीन की लत और अनिद्रा शामिल हैं।

ध्यान दें: ऐनीज़ औषधि के उपयोग का प्रयास करने से पहले, सलाह के लिए डॉक्टर या पेशेवर हर्बलिस्ट से संपर्क करें।