ग्रीक अजवायन की पत्ती जानकारी - कैसे ग्रीक अजवायन की पत्ती बढ़ने के लिए

बगीचे से ताजा जड़ी बूटी खाना पकाने के बारे में गंभीर किसी के लिए भी एक नितांत आवश्यक है। जड़ी बूटी के बगीचे में मेरा सबसे पसंदीदा पसंदीदा ग्रीक अजवायन है (ओरिगनम वल्गारे वर। hirtum), यूरोपीय या तुर्की अजवायन के फूल के रूप में भी जाना जाता है। तो बस ग्रीक अजवायन क्या है? ग्रीक अजवायन का उपयोग कैसे करें, ग्रीक अजवायन की पत्ती और अन्य ग्रीक अजवायन की जानकारी कैसे विकसित करें, इसके बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।

ग्रीक अजवायन क्या है?

अजवायन की अन्य किस्मों की तुलना में, एक सजावटी दृष्टिकोण से ग्रीक अजवायन की पत्ती के बारे में वास्तव में कुछ भी उल्लेखनीय नहीं है। इसमें बस छोटे सफेद फूलों के साथ गहरे हरे रंग की पत्तियां होती हैं। हालांकि, इस भूमध्यसागरीय मूल निवासी की जो भी सौंदर्य संबंधी कमियां हैं, वह पाक मूल्य में इसकी भरपाई करता है।

आप इस ग्रीक अजवायन की जानकारी के बारे में नहीं जानते होंगे, लेकिन जब अजवायन की कई किस्में होती हैं, तो ग्रीक अजवायन को "असली अजवायन की पत्ती" माना जाता है और आम तौर पर यह अजवायन की पत्ती है जो मानक सुपरमार्केट मसाले के रैक को पकड़ती है। और, यदि आप ग्रीक अजवायन के उपयोग के बारे में उत्सुक हैं, तो यह इसकी मजबूत सुगंध और मसालेदार तीव्र स्वाद के लिए स्वाद लिया जाता है और घर के बने पिज्जा, टमाटर सॉस, सूप और बहुत कुछ में ग्रीक, इतालवी या स्पेनिश व्यंजनों में प्रमुखता से उपयोग किया जाता है।

ग्रीक अजवायन भी रसोई से परे उन लोगों द्वारा मूल्यवान है जो इसे औषधीय गुण मानते हैं।

कैसे ग्रीक अजवायन की पत्ती विकसित करने के लिए

ग्रीक अजवायन, जो 24 इंच (61 सेमी।) तक लंबी और 18 इंच (46 सेमी।) चौड़ी होती है, को बीज, कटिंग या नर्सरी के पौधों से उगाया जा सकता है। यदि आपको बीज या कटिंग के बीच एक विकल्प का सामना करना पड़ता है, हालांकि, यदि आप अपराध के कारणों से ग्रीक अजवायन की पत्ती बढ़ा रहे हैं तो कटिंग बेहतर है।

ग्रीक अजवायन अक्सर बीज के लिए सही नहीं बढ़ती है, जिसका अर्थ है कि आप अजवायन के पौधे के साथ समाप्त हो जाएंगे जो सुगंध और स्वाद के मामले में कम हो रहे हैं। यदि आप गुणवत्ता वाले पौधों से ली गई कटिंग करते हैं, तो यह ग्रीक अजवायन के फूल से आपके द्वारा लिए जाने वाले स्वाद पंच को पैक कर देगा। अगर एक ग्राउंडओवर या एडगर के रूप में ग्रीक अजवायन उगाना, बीज से बढ़ना एक व्यवहार्य विकल्प है। ग्रीक अजवायन के पौधे समय के साथ वुडी प्राप्त करते हैं और लगभग 5 साल बाद पत्तियां अपना स्वाद और बनावट खो देती हैं।

ग्रीक अजवायन की पत्ती (USDA 5-9 रोपण) एक जोरदार और हार्डी बारहमासी है जो एक बार स्थापित होने पर सूखी मिट्टी और गर्म तापमान में पनप सकता है। और, जैसे कि आपको इस अजवायन से प्यार करने के लिए एक और कारण की आवश्यकता है, यह मधुमक्खी के अनुकूल है और एक प्रदूषक उद्यान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

रोपण (बीज या पौधे) को कम से कम 12 इंच (30 सेंटीमीटर) दूरी पर होना चाहिए, अच्छी तरह से जल निकासी के अलावा, एक स्थान पर थोड़ा क्षारीय मिट्टी जो इष्टतम विकास के लिए पूर्ण सूर्य प्राप्त करती है। कटाई और नर्सरी पौधों के लिए रोपण क्षेत्र को नम रखा जाना चाहिए जब तक कि जड़ें स्थापित न हो जाएं।

यदि बीज बोने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें हल्के से मिट्टी के शीर्ष में दबाएं और अंकुरण के लिए प्रकाश की आवश्यकता न होने पर कवर न करें। बीज वाले क्षेत्र को हल्का नम रखें। लगभग दो सप्ताह में बीज अंकुरित हो जाएंगे।

ग्रीक अजवायन की कटाई वास्तव में कभी भी की जा सकती है क्योंकि पौधे 6 इंच (15 सेमी।) तक पहुंचने के बाद लंबा हो जाता है, लेकिन यदि आप सबसे तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मध्य गर्मियों में खिलने से ठीक पहले अपने अजवायन की कटाई करना चाहेंगे। कटाई करते समय, पत्तियों के 4-6 जोड़े छोड़ते हुए प्रत्येक तने को ट्रिम करें। यह नए जंगली विकास को प्रोत्साहित करेगा। ताजी पत्तियों का उपयोग सीधे आपके खाना पकाने में किया जा सकता है या आप कटे हुए तनों को एक शांत अंधेरे अच्छी तरह हवादार स्थान पर सूखने के लिए लटका सकते हैं और फिर सूखे पत्तों को सील कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।