सर्दियों में कटाई करने वाले पार्सनिप: कैसे एक शीतकालीन पार्सनिप फसल उगाना

वसंत ऋतु में जब स्टोर अलमारियां सीड डिस्प्ले से भर जाती हैं, तो कई माली बगीचे में नई सब्जियां आजमाते हैं। पूरे यूरोप में आमतौर पर उगाई जाने वाली मूल सब्जी, कई उत्तरी अमेरिकी बागवानों ने निराशाजनक परिणामों के साथ वसंत में रत्नों के बीज रोपने की कोशिश की है - जैसे कि सख्त, स्वादहीन जड़ें। कई क्षेत्रों के लिए एक आदर्श समय सर्दियों है।

विंटर गार्डन में बढ़ते पर्स्निप्स

पार्सनिप एक ठंडी मौसम की मूल सब्जी है जो तकनीकी रूप से एक द्विवार्षिक है, लेकिन आमतौर पर इसे सर्दियों के वार्षिक के रूप में उगाया जाता है। वे किसी भी समृद्ध, उपजाऊ, ढीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में भाग के लिए पूर्ण सूर्य में अच्छी तरह से विकसित होते हैं। हालांकि, पार्सनीप में एक कठिन समय होता है, जो कि अमेरिका के दक्षिणी क्षेत्रों में पाए जाते हैं, जैसे कि वे भारी फीडर हो सकते हैं, और मिट्टी में पर्याप्त पोषक तत्व मौजूद नहीं होने पर विकृत या सड़ी हुई जड़ें बन सकती हैं।

अनुभवी पार्सनिप उत्पादक आपको बताएंगे कि कुछ ठंढ का अनुभव होने के बाद ही पार्सनिप सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं। इस कारण से, कई माली केवल सर्दियों के पर्णसम फसल उगाते हैं। बर्फ़ीली तापमान के कारण पार्सनीप जड़ों में स्टार्च चीनी में बदल जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गाजर जैसी जड़ वाली सब्जी स्वाभाविक रूप से मीठे, अखरोट के स्वाद के साथ होती है।

कैसे एक शीतकालीन Parsnip हार्वेस्ट समय के लिए

एक स्वादिष्ट सर्दियों के पर्सनिप फसल के लिए, पौधों को 32-40 एफ (0-4) के बीच कम से कम दो सप्ताह के स्थिर तापमान का अनुभव करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

अजवायन की पत्ती देर से शरद ऋतु या शुरुआती सर्दियों में काटी जाती है, उनके हवाई पत्ते ठंढ से खराब हो गए हैं। माली सभी पार्सनिप को स्टोर करने के लिए कटाई कर सकते हैं या उन्हें सर्दियों में आवश्यकतानुसार कटाई के लिए जमीन में छोड़ा जा सकता है।

बीज से, पार्सनिप को परिपक्वता तक पहुंचने में 105-130 दिन लग सकते हैं। जब वसंत में लगाए जाते हैं, तो वे देर से गर्मियों की गर्मी में परिपक्वता तक पहुंचते हैं और अपने मीठे स्वाद को विकसित नहीं करते हैं। सर्दियों में अजमोद की कटाई के लिए आमतौर पर मध्य से देर की गर्मियों के बजाय बीज लगाए जाते हैं।

पौधों को फिर पतझड़ में निषेचित किया जाता है और ठंढ से पहले पुआल या खाद के साथ मोटे तौर पर पिघलाया जाता है। बीज भी सर्दियों के दौरान बगीचे में उगाने के लिए मध्य से लेकर पतझड़ तक लगाए जा सकते हैं और शुरुआती वसंत में काटे जा सकते हैं। जब एक वसंत फसल के लिए लगाया जाता है, हालांकि, तापमान बढ़ने से पहले जड़ों को शुरुआती वसंत में काटा जाना चाहिए।