अजवाइन की पत्ती की जानकारी: जड़ी बूटी के पौधे के रूप में उगने वाली अजवाइन के बारे में जानें

जब आप अजवाइन के बारे में सोचते हैं, तो आप सबसे अधिक संभावित तस्वीर मोटी, पीले हरे डंठल सूप में उबला हुआ या तेल और प्याज के साथ sautéed। हालांकि, अजवाइन की एक और किस्म है, जो सिर्फ इसके पत्तों के लिए उगाई जाती है। पत्ता अजवाइन (अपियम ग्रैवोलेंस सिकेलिनम), जिसे अजवाइन और सूप अजवाइन भी कहा जाता है, गहरे रंग का, पत्तीदार और पतले डंठल वाला होता है। अधिक पत्ता अजवाइन की जानकारी के लिए पढ़ते रहें।

जड़ी बूटी के पौधों के रूप में बढ़ती अजवाइन

एक बार जब यह जा रहा है, पत्ता अजवाइन विकसित करने के लिए आसान है। अपने डंठल के लिए उगाए जाने वाले अजवाइन के विपरीत, इसे खाइयों में लगाने या रोपने की जरूरत नहीं है।

पत्ता अजवाइन आंशिक सूर्य को तरजीह देता है और इसके लिए काफी नमी की आवश्यकता होती है - इसे गीले क्षेत्र और पानी में नियमित रूप से लगाएं। यह कंटेनर और छोटे स्थानों में बहुत अच्छी तरह से बढ़ता है, 8-12 इंच (20-25 सेमी) की अधिकतम ऊंचाई तक पहुंचता है।

अंकुरण थोड़ा मुश्किल है। प्रत्यक्ष बुवाई में बहुत अधिक सफलता दर नहीं होती है। यदि संभव हो, तो वसंत के आखिरी ठंढ की तारीख से दो से तीन महीने पहले अपने काटने के पत्ते अजवाइन घर के अंदर शुरू करें। बीजों को अंकुरित करने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है: उन्हें मिट्टी के शीर्ष में दबाएं ताकि वे अभी भी उजागर हों और ऊपर से नीचे के बजाय उन्हें नीचे से पानी दें ताकि उन्हें परेशान मिट्टी के साथ कवर न करें।

दो से तीन सप्ताह के बाद अंकुरित होने के लिए बीज चाहिए और ठंढ के खतरे के बाद ही बाहर सेट किया जाना चाहिए।

अजवाइन हर्ब के उपयोग

अजवाइन की पत्ती की जड़ी बूटियों को एक कट के रूप में माना जा सकता है और फिर से पौधे आ सकते हैं। यह अच्छा है, क्योंकि स्वाद तीव्र है और थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है। फ्लैट लीफ अजमोद के रूप में बहुत समान है, पत्ता अजवाइन को काटने से इसमें एक मजबूत काटने और अच्छी तरह से सूप, स्टॉज और सलाद के साथ-साथ किक के साथ कुछ गार्निश की आवश्यकता होती है।

एक हवादार क्षेत्र में उल्टा लटका दिया, डंठल बहुत अच्छी तरह से सूख जाते हैं और पूरे या टुकड़े टुकड़े में संग्रहीत किए जा सकते हैं।