एक ब्रेडफ्रूट ट्री क्या है: ब्रेडफ्रूट ट्री फैक्ट्स के बारे में जानें

यद्यपि हम उन्हें यहाँ नहीं उगाते हैं, बहुत मिर्च, ब्रेडफ्रूट ट्री केयर और खेती कई उष्णकटिबंधीय संस्कृतियों में व्यापक रूप से प्रचलित है। यह एक प्रमुख कार्बोहाइड्रेट स्रोत है, बहुत सारे कटिबंधों में एक प्रधान है, लेकिन एक ब्रेडफ्रूट क्या है और ब्रेडफ्रूट कहाँ बढ़ता है?

एक ब्रेडफ्रूट क्या है?

ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस अल्टिलिस) मलायन द्वीपसमूह का मूल निवासी है और 1788 में कैप्टन ब्लीग के प्रसिद्ध जहाज, बाउंटी के साथ संबद्ध होने के कारण कुछ मान्यता प्राप्त की। वेस्टइंडीज के द्वीपों के लिए बाउंटी हजारों ब्रेडफ्रूट के पेड़ थे। फल संयुक्त राज्य अमेरिका में दक्षिण फ्लोरिडा में उगाया जाता है या वेस्ट इंडीज, विशेष रूप से जमैका से आयात किया जाता है, जून से अक्टूबर के माध्यम से, कभी-कभी वर्ष के आसपास, और स्थानीय विशेष बाजारों में पाया जाता है।

ब्रेडफ्रूट पेड़ लगभग 85 फीट की ऊंचाई प्राप्त करता है और इसमें बड़े, मोटे, गहरे नोकदार पत्ते होते हैं। पूरे पेड़ में कटौती करते समय लेटेक्स नामक एक दूधिया रस निकलता है, जो कई चीजों के लिए उपयोगी है, सबसे विशेष रूप से, नाव caulking। पेड़ों में नर और मादा दोनों तरह के फूल एक ही पेड़ (मोनोक्रियस) पर उगते हैं। नर खिलता पहले निकलता है, उसके बाद मादा खिलता है जो कुछ दिनों बाद परागित होता है।

परिणामी फल अंडाकार, 6 ”-8” लंबा और लगभग 8 ”गोल होता है। त्वचा पतली और हरे रंग की है, धीरे-धीरे कुछ लाल-भूरे रंग के क्षेत्रों के साथ हल्के हरे रंग की अधिक पक रही है और अनियमित बहुभुज के आकार के धक्कों के साथ दिखाई देती है। परिपक्वता के समय, फल अंदर सफेद और स्टार्ची होता है; जब हरा या पका हुआ हो, तो फल आलू की तरह सख्त और स्टार्च युक्त होता है।

ब्रेडफ्रूट ज्यादातर सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है और, जब पकाया जाता है, तो एक मांसल, फल स्वाद होता है और फिर भी, बहुत हल्का होता है, करी जैसे बोल्ड व्यंजनों के लिए खुद को अच्छी तरह से उधार देता है। पके हुए ब्रेडफ्रूट में पके एवोकैडो की तरह बनावट हो सकती है या पके हुए ब्री चीज़ के रूप में रननी हो सकती है।

ब्रेडफ्रूट ट्री तथ्य

ब्रेडफ्रूट दुनिया में सबसे ज्यादा उत्पादन करने वाले खाद्य संयंत्रों में से एक है। एक एकल पेड़ प्रति सीजन 200 या उससे भी अधिक अंगूर के आकार के फल पैदा कर सकता है। गीली या सूखने वाली खेती के क्षेत्रों के अनुसार उत्पादकता भिन्न होती है। फल पोटेशियम में समृद्ध है और आलू के लिए बहुत अधिक उपयोग किया जाता है - यह उबला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ या तला हुआ हो सकता है। सफेद, स्टार्ची सैप या लेटेक्स को हटाने के लिए ब्रेडफ्रूट को लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें।

एक और दिलचस्प ब्रेडफ्रूट ट्री तथ्य यह है कि यह "ब्रेडनट" के साथ-साथ "कटहल" से निकटता से संबंधित है। यह भूमध्यरेखीय तराई की प्रजातियाँ प्रायः 2,130 फीट की ऊँचाई से नीचे पाई जा सकती हैं, लेकिन 590 फीट तक ऊँचाई पर देखी जा सकती हैं। यह रेत, रेतीले दोमट, दोमट या रेतीली मिट्टी से बनी क्षारीय मिट्टी में या तो निष्प्रभावी हो जाएगा। यह खारा मिट्टी को भी सहन करता है।

पोलिनेशियन लोगों ने महान समुद्र की दूरी पर रूट कटिंग और वायु स्तरित पौधों को पहुंचाया, इसलिए वे पौधे के साथ प्रवेश कर गए। न केवल ब्रेडफ्रूट एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत था, बल्कि उन्होंने इमारतों और कैनो के लिए हल्के, दीमक प्रतिरोधी लकड़ी का इस्तेमाल किया। पेड़ द्वारा उत्पादित चिपचिपा लेटेक्स को न केवल एक दुमदार एजेंट के रूप में उपयोग किया गया था, बल्कि पक्षियों को फंसाने के लिए भी इस्तेमाल किया गया था। लकड़ी के गूदे को कागज में बनाया जाता था और औषधीय रूप से भी इस्तेमाल किया जाता था।

हवाई लोगों के पारंपरिक स्टेपल, पोई, जो कि टैरो रूट से बना है, को ब्रेडफ्रूट के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है या इसके साथ संवर्धित किया जा सकता है। परिणामी ब्रेडफ्रूट पोई को पोई उल्लू कहा जाता है।

हाल ही में, वैज्ञानिकों ने तीन यौगिकों या संतृप्त फैटी एसिड (कैप्रिक, अनैकोनिक, और लॉरिक एसिड) की खोज की है जो डीईईटी की तुलना में मच्छरों को दूर करने में अधिक प्रभावी हैं। ब्रेडफ्रूट का ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व गैर-समझ के साथ, हम इस आश्चर्यजनक बहुमुखी संयंत्र के लिए नए उपयोग करना जारी रखते हैं।