बेर का फल लेना: पौधों की कटाई के लिए सुझाव

यदि आप घर के बगीचे में बेर के पेड़ के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो मुझे यकीन है कि आप इन स्वादिष्ट फलों को बर्बाद नहीं होने देना चाहते। फिर आपके पास कटाई करने वाले प्लम के बारे में प्रश्न हो सकते हैं - विशेष रूप से, प्लम कैसे चुनें और कब आप प्लम की कटाई करते हैं।

बेर फल लेने का सही समय कब है?

बेर के पेड़ एक उपजाऊ फल है जो प्रति वर्ष दो से तीन बुशल का उत्पादन कर सकते हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि बेर के पेड़ कब काटें। बेर के फल को चुनने के लिए समय सुनिश्चित करने के लिए हाथों से नीचे का सबसे सटीक तरीका है इसकी दृढ़ता और स्वाद।

प्लम स्पर्श से नरम हो जाएगा और स्वाद मीठा और रसदार हो जाएगा। उम्मीद है, आपने वास्तव में अपने जीवन में किसी समय एक पका हुआ बेर खाया है और इस स्मृति को बैरोमीटर के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पकने वाले प्लमों का रंग भी एक संकेतक हो सकता है क्योंकि प्लम की कटाई अपने चरम पर होती है। जैसा कि प्लम परिपक्वता के करीब पहुंचता है, फल अपना विशिष्ट रंग विकसित करता है। हालांकि, बेर की कई किस्में हैं, इसलिए आपको अपने बगीचे में विविधता के बारे में पता होना चाहिए और यह कटाई से पहले कैसे दिखना चाहिए।

उदाहरण के लिए, प्लम वैरिएंट्स जैसे कि ’स्टेनली’, ’डैमसन’, और Royal माउंट रॉयल ’हरे से हरे-नीले रंग में बदल जाते हैं और फिर पकने पर गहरे नीले या बैंगनी रंग के होते हैं। जब त्वचा का रंग पीला से लाल हो जाता है तो अन्य बेर की फसलें पक जाती हैं।

इसके अलावा, जैसा कि फल पकता है, बेर कुछ किस्मों में लगभग चूर्ण रंग विकसित करता है।

प्लम कैसे चुनें

कुछ प्रकार के बेर, जैसे कि जापानी किस्मों को कुछ दिनों पहले काटा जाता है जब वे पूरी तरह से पके होते हैं और फिर एक शांत, शुष्क क्षेत्र में पकने की अनुमति दी जाती है। फल में कोई संदेह नहीं है कि त्वचा पकी हुई दिखती है, लेकिन फल अभी भी कुछ हद तक दृढ़ रहेगा। यूरोपीय प्लम कटाई के लिए तैयार होते हैं, जैसे फल नरम होने लगते हैं और त्वचा का रंग पीले रंग की पृष्ठभूमि पर बदल जाता है।

बेर की शुरुआती परिपक्व किस्मों को कुछ हफ़्तों की अवधि में काटा जाना चाहिए, क्योंकि फल एक ही समय में पेड़ पर नहीं लगता है। बाद में वैरिएटल आमतौर पर एक ही समय में पकते हैं और इसलिए, एक ही बार में काटे जा सकते हैं।

यदि आप prunes बनाने में रुचि रखते हैं, हालांकि, प्लम को पेड़ पर पूरी तरह से पकने की अनुमति दी जाती है जब तक कि वे स्वाभाविक रूप से गिर न जाएं। उन्हें इकट्ठा करें और स्वाभाविक रूप से सूखने की अनुमति दें; धूप में अलग-अलग फैलें (लेकिन ध्यान रखें कि आप प्लम को अन्य क्रिटर्स के साथ साझा कर रहे हों!) या एक डिहाइड्रेटर या ओवन में 175 F. (79 C.) पर लगभग 10 घंटे या इसके बाद सेट करें।

घर के अंदर तेजी से पकने के लिए, प्लम को 60-80 F., (15-26 C.) के बीच टेम्पों पर रखें। उच्च या निम्न टेम्पों से आंतरिक क्षति होने की संभावना होगी - भोजनहीनता, भूरापन या बंद स्वाद। यह केवल तभी है जब आप जल्दी में फलों को पकना चाहते हैं। दीर्घकालिक भंडारण के लिए, फल को 31-32 F (0 C.) के बीच टेम्पों पर रखा जाना चाहिए और लगभग दो सप्ताह तक रखना होगा।

अपने पकने वाले प्लम को लेने के लिए बस हल्के से फल को पीस लें और इसे धीरे से स्टेम से मोड़ दें। एक बार जब आप अपनी बेर खाते हैं, तो यह तय करना सिर्फ एक स्वादिष्ट नुस्खा है कि आप उन्हें किस स्वादिष्ट रेसिपी का उपयोग करेंगे - या यदि वे इसे बनाते भी हैं, तो लगभग एक पके, रसदार बेर के रूप में स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है।