युक्तियाँ सेब और फसल कटाई के बाद सेब भंडारण के लिए

पुरानी कहावत "एक सेब एक दिन, डॉक्टर को दूर रखता है" पूरी तरह से सच नहीं हो सकता है, लेकिन सेब निश्चित रूप से पौष्टिक होते हैं और यकीनन अमेरिका के पसंदीदा फलों में से एक हैं। तो आप कैसे जानते हैं कि सेब कब लेना है और वास्तव में आप सेब की कटाई कैसे करते हैं और फिर उन्हें ठीक से स्टोर करते हैं।

जब सेब लेने के लिए

केवल सही समय पर सेब की कटाई करना सबसे महत्वपूर्ण है, न केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले फल प्राप्त करना बल्कि भंडारण जीवन को अधिकतम करना। सेब की प्रत्येक किस्म का अपना परिपक्वता समय होता है और बढ़ते मौसम के दौरान मौसम की स्थिति पर निर्भर हो सकता है। उदाहरण के लिए, सेब पहले ही उग आएंगे यदि हल्के, धूप के वसंत में, जो पेड़ के फलने के चक्र को जल्दी शुरू करता है। इस वजह से, आपको कैलेंडर पर एक विशिष्ट तिथि के बजाय अन्य संकेतकों के माध्यम से फसल का समय निर्धारित करना चाहिए। उस ने कहा, हनीक्रिसप, पाउला रेड और जोनागोल्ड जैसे "ग्रीष्मकालीन सेब" नामक शुरुआती परिपक्व सेब अगस्त और सितंबर की शुरुआत में अपने चरम पर पहुंच जाते हैं।

सबसे पहले, परिपक्व सेब अच्छे रंग के साथ फर्म, कुरकुरा और रसदार हैं और विविधता का एक विकसित स्वाद विशेषता है। लाल किस्मों में, रंग परिपक्वता का एक अच्छा संकेतक नहीं है। लाल स्वादिष्ट, उदाहरण के लिए, फल पकने से पहले अच्छी तरह से लाल हो जाएगा। बीज रंग भी एक विश्वसनीय संकेतक नहीं है। परिपक्व होने पर अधिकांश सेब की किस्मों में भूरे रंग के बीज होते हैं, लेकिन फसल काटने के कुछ सप्ताह पहले बीज भूरे रंग के हो सकते हैं।

समय से पहले सेब लेने से फल लग सकते हैं जो कि खट्टा, स्टार्चयुक्त और आम तौर पर अप्रभावी होते हैं, जबकि सेब की कटाई एक नरम और गूदेदार फल में बहुत देर से होती है। हालांकि, यदि आपके पास अचानक फ्रीज है और अभी तक सेब नहीं उठाया है, क्योंकि वे तैयार नहीं हैं, तो आप अभी भी ऐसा करने में सक्षम हो सकते हैं।

चीनी सामग्री के आधार पर सेब 27-28 डिग्री एफ (-2 सी) पर जम जाता है। निचले तल पर चीनी और पके फलों की अधिक मात्रा होती है। एक बार फ्रीज टूटने के बाद, सेब को पेड़ पर गलने दें। जब तक तापमान 22-23 डिग्री फारेनहाइट (-5 सी) से नीचे नहीं जाता है या समय की एक विस्तारित अवधि तक रहता है, यह काफी संभावना है कि सेब कटाई के लिए जीवित रहेगा। एक बार सेब पिघलना, क्षति के लिए उनका निरीक्षण करें। यदि वे भूरे या नरम नहीं हैं, तो तुरंत कटाई करें।

जमे हुए सेब अपने समकक्षों की तुलना में कम शेल्फ जीवन रखते हैं, इसलिए जितनी जल्दी हो सके उनका उपयोग करें।

कैसे करें सेब की फसल

यदि आप सेब को संचय करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें परिपक्व त्वचा के रंग के साथ, लेकिन कठोर मांस के साथ परिपक्व, अभी तक कठोर होने पर चुना जाना चाहिए। स्टेम को बरकरार रखते हुए, पेड़ से सेब को धीरे से हटा दें। सेब की फसल के माध्यम से छाँटें और किसी भी सेब को हटा दें जिसमें कीट का क्षरण या बीमारी के लक्षण हों।

सेब को आकार से अलग करें और सबसे पहले सेब का उपयोग करें, क्योंकि वे छोटे के साथ-साथ स्टोर नहीं करते हैं। क्षति के लक्षण दिखाने वाले सेब खराब हो चुके बिट को काटने के तुरंत बाद इस्तेमाल किया जा सकता है, या तो ताजा खाया या पकाया जाता है।

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सेब को 30-32 डिग्री एफ (-1 से 0 सी) के बीच संग्रहित किया जाना चाहिए, खासकर यदि आप उन्हें विस्तारित अवधि के लिए स्टोर करना चाहते हैं। 50 डिग्री एफ (10 सी।) पर संग्रहीत सेब 32 डिग्री एफ (0 सी।) की तुलना में चार गुना तेजी से पकेंगे। अधिकांश कृषक छह महीने तक इस तापमान पर भंडारण करेंगे। नमी को बनाए रखने में सहायता के लिए सेब या पन्नी या प्लास्टिक से बने बक्से में सेब रखें।

भंडारण से पहले सेब को क्रमबद्ध करना बहुत महत्वपूर्ण है। "एक बुरा सेब बैरल को खराब करता है" कहावत सच है। सेब एथिलीन गैस का उत्सर्जन करता है, जो पकने को जल्द करता है। क्षतिग्रस्त सेब एथिलीन को अधिक तेज़ी से छोड़ देते हैं और सचमुच एक बैच को खराब कर सकते हैं। आप संग्रहीत सेब और अन्य उपज के बीच कुछ दूरी भी रखना चाह सकते हैं, क्योंकि एथिलीन गैस अन्य फलों और सब्जियों के पकने में तेजी लाएगी। यदि सेब को प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहित किया जाता है, तो उन में कुछ छेदों को डालना सुनिश्चित करें ताकि गैस बाहर फ़िल्टर हो सके।

सेब के भंडारण में सापेक्ष आर्द्रता भी एक महत्वपूर्ण कारक है और 90-95 प्रतिशत के बीच होना चाहिए। एक तहखाने, तहखाने, या बिना गरम किया गया गैरेज, कुछ भंडारण क्षेत्र के विकल्प हैं।

स्टोर करने के लिए बहुत सारे सेब? क्या वे उन्हें दूर नहीं कर सकते? सुखाने, ठंड या उन्हें डिब्बाबंद करने की कोशिश करें। इसके अलावा, स्थानीय खाद्य बैंक को मीठा, कुरकुरा सेब का दान करने की खुशी होगी।