भंडारण गार्डन जड़ी बूटी: बगीचे से जड़ी बूटी के संरक्षण पर सुझाव

जड़ी बूटी सबसे उपयोगी पौधों में से कुछ हैं जिन्हें आप विकसित कर सकते हैं। कंटेनर में कॉम्पैक्ट रखा जा सकता है, यहां तक ​​कि आपकी रसोई में धूप की खिड़की में भी। जो कोई भी उनका उपयोग करता है, वह जानता है कि देसी जड़ी-बूटियों का स्वाद बेहतर होता है और वे खरीदी गई जड़ी-बूटियों की तुलना में बहुत सस्ती होती हैं, और उन्हें आमतौर पर कम मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

लेकिन कभी-कभी आपकी जड़ी-बूटियाँ आपसे दूर हो सकती हैं, और यदि आप उन्हें बाहर से बढ़ा रहे हैं, तो वे ठंढ से वापस आ सकते हैं। इन मामलों में, उन्हें काटने और संरक्षित करने के लिए सबसे अच्छी बात है। ऐसा करने के सर्वोत्तम तरीकों में से कुछ क्या हैं? बगीचे से जड़ी-बूटियों को संरक्षित करने के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।

गार्डन से जड़ी बूटी का संरक्षण

कुछ जड़ी-बूटियों के संरक्षण के तरीके हैं, लेकिन दो सबसे आसान और सबसे सफल ठंड और सूख रहे हैं। ये विधियाँ आमतौर पर जड़ी बूटियों के रंग और स्वाद को अच्छी तरह से संरक्षित करती हैं।

बर्फ़ीली जड़ी बूटियाँ

ताजा जड़ी-बूटियों को फ्रीज़ करते समय, आप या तो उन्हें पहले से ही ब्लांच कर सकते हैं या नहीं। ब्लैंचिंग स्वाद को थोड़ा कम कर सकती है, लेकिन यह रंग को बेहतर बनाए रखने में मदद करती है। ब्लैंक करने के लिए, बस अपनी जड़ी-बूटियों को एक कोलंडर में रखें और एक दूसरे के लिए उबलते पानी को डंप करें - यह ज्यादा नहीं लेता है।

तुलसी वास्तव में ब्लैंचिंग से लाभान्वित करती है और अगर इसके बिना जमे हुए काले हो जाएंगे। जड़ी-बूटियों को पूरे जमे हुए या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। जो कुछ भी आप करने का फैसला करते हैं, अपनी जड़ी-बूटियों को कुकी शीट पर बिछाएं और पूरी रात को फ्रीज करें। अगली सुबह यह सब एक प्लास्टिक की थैली में मिलाएं और इसे फ्रीज़र में स्टोर करें - यह जड़ी बूटियों को द्रव्यमान का उपयोग करने के लिए ठोस, कठोर के रूप में एक साथ जमने से रोकता है।

आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करके ठंडी ताज़ी जड़ी बूटियों को फ्रीज़ भी किया जा सकता है। अपनी जड़ी बूटियों को काटें और उन्हें एक आइस क्यूब ट्रे में दबाएं, प्रति क्यूब में एक बड़ा चम्मच। इसे रात भर फ्रीज करें। अगली सुबह, ट्रे को बाकी पानी से भर दें। इससे आपको जमे हुए जड़ी-बूटियों के कुछ हिस्सों का उपयोग करने में आसानी होगी।

सूखती हुई जड़ी-बूटियाँ

उद्यान जड़ी बूटियों के भंडारण के लिए एक और तरीका सूख रहा है। सूखने वाली जड़ी बूटियों को ओवन, माइक्रोवेव या हवा से किया जा सकता है।

अपनी जड़ी बूटियों को एक कुकी शीट पर बिछाएं और ओवन में सबसे कम संभव सेटिंग पर उन्हें तब तक सेंकें जब तक वे सूखी और भंगुर न हों। ध्यान दें, वे इस तरह से कुछ स्वाद खो देंगे।

आप उन्हें एक ही प्रभाव के लिए कुछ मिनटों के लिए कागज तौलिये के बीच माइक्रोवेव भी कर सकते हैं।

जड़ी बूटियों को सुखाने का एक बहुत लोकप्रिय और सजावटी तरीका उन्हें उल्टा लटका देना है और उन्हें हवा में सूखने देना है। स्वाद के नुकसान को रोकने के लिए उन्हें गर्म लेकिन, अधिमानतः, अंधेरी जगह में स्टोर करें। अच्छे वायु परिसंचरण की अनुमति के लिए उन्हें छोटे बंडलों में बांधें।

अब आप साल भर ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग और आनंद लेना जारी रखने के लिए तैयार हैं।