कोल्ड हार्डी हर्ब्स - बढ़ती हर्ब्स जो सर्वाइवर विंटर

अपने बगीचे में जड़ी-बूटियों को उगाना अपने खाना पकाने को बढ़ाने का एक शानदार और आसान तरीका है। हालांकि, बहुत सारे लोकप्रिय उद्यान जड़ी-बूटियाँ भूमध्यसागरीय हैं। इसका मतलब है कि आपका ठंडा जलवायु जड़ी बूटी उद्यान ठंढ और बर्फ से गंभीर रूप ले सकता है। सौभाग्य से, बहुत सारी जड़ी-बूटियां हैं जो ठंड का सामना कर सकती हैं, साथ ही उन लोगों की रक्षा करने के तरीके भी जो नहीं कर सकते। ठंडी जलवायु में जड़ी-बूटियों की देखभाल के लिए टिप्स पढ़ते रहें।

कोल्ड क्लाइमेट हर्ब गार्डन

जितनी ठंडी आपकी जलवायु है, उतने ही आपके पौधे सर्दी से बचे नहीं। कुछ ठंडी हार्डी जड़ी-बूटियाँ (पुदीना, थाइम, अजवायन, ऋषि और चिव्स) बहुत अच्छी तरह से अनुकूलित हैं। ठंढ वाले क्षेत्रों में, वे बारहमासी के रूप में बढ़ते हैं, सर्दियों में निष्क्रिय हो जाते हैं और वसंत में नए विकास के साथ वापस आते हैं।

शरद ऋतु की पहली ठंढ से कुछ हफ्ते पहले, अपने पौधों को किसी भी वुडी या मृत उपजी को हटा दें और ऊपरी पत्तियों को छील दें। यह आपकी वसंत वृद्धि को बनाए रखेगा और साथ ही आपको सर्दियों के लिए सूखी या फ्रीज करने के लिए कुछ अच्छी सामग्री देगा - खासकर यदि आप बहुत ठंडे क्षेत्र में रहते हैं, क्योंकि हमेशा एक मौका होता है कि आपकी जड़ी बूटी वसंत तक जीवित नहीं रहती है।

यदि आप चाहें, तो अपने पौधों को खोदें और उन कंटेनरों को स्थानांतरित करें जो पूरे सर्दियों में एक सनी खिड़की द्वारा रखे जा सकते हैं। यह आपके पौधों की रक्षा करेगा और आपको पूरे साल खाना पकाने के लिए ताजा जड़ी बूटी देगा। वास्तव में, कम सर्दी-हार्डी जड़ी-बूटियों के लिए साल-दर-साल कंटेनर बढ़ने की सिफारिश की जाती है।

कोल्ड क्लाइमेट के लिए बेस्ट हर्ब्स

शांत जलवायु में जड़ी-बूटियों की देखभाल का मतलब आमतौर पर सही पौधों को चुनना है। कुछ जड़ी बूटियां ठंडी जलवायु में बहुत बेहतर होती हैं। जैसा कि पहले कहा गया था, जड़ी-बूटियां जो सर्दियों में अधिक बार जीवित रहती हैं, खासकर यदि वे एक अच्छे निरंतर बर्फ के आवरण के साथ ओवरविनटर करने में सक्षम हैं, तो निम्नलिखित शामिल हैं:

• पुदीना
• Chives
• अजवायन के फूल
• ओरिगैनो
• साधू

लैवेंडर वास्तव में काफी ठंडा हार्डी है, लेकिन अक्सर सर्दियों में बहुत अधिक नमी से मारा जाता है। यदि आप इसे ओवरविन्टर करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो इसे अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में रोपित करें और सर्दियों में इसे भारी रूप से पिघलाएं।

कुछ अन्य अच्छी ठंडी हार्डी जड़ी बूटियों में शामिल हैं:

• कटनीप
• सोरेल
• जीरा
• अजमोद
• नीबू बाम
• नागदौना
• हॉर्सरैडिश