जायफल का पौधा जानकारी: क्या आप जायफल उगा सकते हैं

जायफल की महक मेरी दादी के पूरे घर को तब लुभाती थी, जब वह छुट्टी पर जाने वाले उन्माद पर जाती थी। उसके बाद, उसने सूखे, प्री-पैकेज्ड जायफल का इस्तेमाल किया। आज, मैं एक रास्प का उपयोग करता हूं और अपनी खुद की कसा हुआ और शक्तिशाली सुगंध अभी भी मुझे दादी के घर वापस ले जाता है, उसके साथ पकाना। एक कैफ़े पर एक सुबह कुछ जायफल पीसने ने मुझे जिज्ञासु बना दिया - जायफल कहाँ से आता है और क्या आप अपना खुद का जायफल उगा सकते हैं?

जायफल कहाँ से आता है?

जायफल के पेड़ सदाबहार (स्पाइस आइलैंड्स) और ईस्ट इंडीज के अन्य उष्णकटिबंधीय द्वीपों के मूल निवासी हैं। इन पेड़ों का बड़ा बीज दो उल्लेखनीय मसालों को गलाता है: जमीन पर होने पर जायफल बीज की गिरी है, जबकि गदा नारंगी को ढंकने के लिए कसा हुआ लाल होता है, या अरिल होता है, जो बीज को घेरता है।

जायफल का पौधा जानकारी

जायफल (मिरिस्टिका के टुकड़े) इतिहास में डूबा हुआ है, हालांकि कॉन्स्टेंटिनोपल में 540 A.D तक इसका कोई लिखित रिकॉर्ड नहीं है। क्रूसेड से पहले, जायफल के उपयोग का उल्लेख सड़कों पर "धूमिल" होने के रूप में किया गया है, इसमें कोई संदेह नहीं है कि यदि वे अधिक सैनिटरी नहीं हैं तो उन्हें सुगंधित प्रदान करते हैं।

कोलंबस ने मसाले की मांग की जब वह वेस्ट इंडीज में उतरा लेकिन यह पुर्तगाली था जिसने पहली बार मोलूकास के जायफल के बागानों पर कब्जा कर लिया और डच नियंत्रित होने तक वितरण को नियंत्रित किया। डच ने एकाधिकार बनाने और खगोलीय दरों पर कीमतों को बनाए रखने के लिए जायफल उत्पादन को सीमित करने का प्रयास किया। जायफल का इतिहास एक शक्तिशाली राजकोषीय और राजनीतिक खिलाड़ी के रूप में आगे बढ़ता है। आज, ज्यादातर प्रीमियम जायफल मसाला ग्रेनेडा और इंडोनेशिया से आता है।

पिसे हुए जायफल के मसाले का इस्तेमाल कई मिठाइयों से लेकर क्रीम सॉस, मीट रगड़, अंडे, वेजीज (जैसे स्क्वैश, गाजर, फूलगोभी, पालक और आलू) के साथ-साथ सुबह की कॉफी पर एक डस्टिंग के लिए किया जाता है।

जाहिरा तौर पर, जायफल में कुछ मतिभ्रम गुण होते हैं, लेकिन इस तरह की चीजों का अनुभव करने के लिए निगलना आवश्यक है, जो आपको बहुत बीमार कर देगा। दिलचस्प बात यह है कि जायफल के छिलके से निकलने वाली गदा को आंखों में जलन के रूप में आंसू में डाला जाता है; इसलिए, "गदा" किसी को उन्हें फाड़ने का मतलब है।

मैंने कभी किसी को नहीं देखा, लेकिन जायफल के पौधे की जानकारी इसे एक सदाबहार, उष्णकटिबंधीय पेड़ के रूप में सूचीबद्ध करती है, जिसमें कई तने होते हैं जो 30-60 फीट के बीच से ऊंचाइयों को प्राप्त करते हैं। पेड़ में संकीर्ण, अंडाकार पत्ते और भालू नर या मादा पीले फूल होते हैं। फल 2 इंच लंबा होता है जिसे बाहरी भूसी से ढक दिया जाता है, जो फल के पकने पर अलग हो जाता है।

क्या आप जायफल उगा सकते हैं?

यदि आप सही जगह पर रहते हैं और एक पर अपने हाथ पा सकते हैं, तो आपको बढ़ते जायफल मसाले से सफलता मिल सकती है। यूएसडीए जोन 10-11 में जायफल के पेड़ बढ़ सकते हैं। एक उष्णकटिबंधीय पेड़ के रूप में, जायफल इसे गर्म पसंद करता है, ज्यादातर धूप में कुछ नम छाया के साथ। यदि आपके क्षेत्र में तेज़ हवाओं का खतरा हो तो एक संरक्षित साइट चुनें।

मध्यम बनावट और कम लवणता के साथ जायफल के पेड़ समृद्ध, जैविक मिट्टी में लगाए जाने चाहिए। पीएच स्तर 6-7 होना चाहिए, हालांकि वे 5.5-7.5 से लेकर सीमा तक सहन करेंगे। एक मिट्टी परीक्षण यह निर्धारित करने में सहायता करेगा कि क्या साइट उपयुक्त है या यदि आपको पोषक तत्वों की कमी को ठीक करने के लिए इसे संशोधित करने की आवश्यकता है। कार्बनिक पदार्थ जैसे कि छाल के चिप्स, रोहित खाद या पत्तियों को पोषण स्तर तक पहुंचाने और वातन और जल प्रतिधारण में सहायता करने के लिए मिलाएं। अपने छेद को कम से कम चार फीट गहरा खोदना सुनिश्चित करें, क्योंकि जायफल उथली जड़ों को पसंद नहीं करते हैं।

जायफल को अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है, लेकिन वे इसे नम और नम भी पसंद करते हैं, इसलिए पेड़ को नम रखें। सूखने से जायफल पर जोर पड़ेगा। पेड़ के चारों ओर मुहाना पानी को बनाए रखने में मदद कर सकता है, लेकिन इसे ट्रंक के खिलाफ पैक न करें या आप अवांछित कीड़ों को आमंत्रित कर सकते हैं और पेड़ों को बीमारियों के लिए खोल सकते हैं।

लगभग 30-70 वर्षों के लिए 5-8 वर्ष की आयु के बीच वृक्ष को फल देने की अपेक्षा करें। एक बार पेड़ के फूल, फल पका हुआ (फटा भूसी से संकेत मिलता है) और रोपण के बाद 150-180 दिनों के बीच फसल के लिए तैयार होता है और सालाना 1,000 फल तक पैदा हो सकता है।