फसल काटने वाले लेमनग्रास के लिए कदम

एक प्रकार का पौधा (सिंबोपोगोन साइट्रस) एक सामान्य रूप से उगाई जाने वाली जड़ी बूटी है। इसके डंठल और पत्ते दोनों का उपयोग कई तैयार व्यंजनों जैसे चाय, सूप और सॉस में किया जाता है। हालांकि इसे विकसित करना और देखभाल करना आसान है, कुछ लोगों को लेमनग्रास लेने के बारे में सुनिश्चित नहीं है कि कब या कैसे जाना है। वास्तव में, लेमनग्रास की कटाई आसान है और घर के अंदर उगने पर इसे लगभग कभी भी या साल भर किया जा सकता है।

कटाई लेमनग्रास

लेमनग्रास का उपयोग आमतौर पर भोजन में स्वाद और सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है। हालांकि, यह आमतौर पर डंठल है जो सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है और खाद्य होता है। चूंकि डंठल कुछ हद तक कठोर होते हैं, इसलिए खाना पकाने के दौरान उन्हें सामान्य रूप से चूना स्वाद की अनुमति देने के लिए कुचल दिया जाता है। केवल अंदर का निविदा हिस्सा खाद्य माना जाता है, इसलिए एक बार पकाने के बाद, इसे कटा हुआ और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। यह निविदा भाग भी डंठल के नीचे की ओर स्थित होता है।

हार्वेस्ट लेमनग्रास कैसे करें

कटाई लेमनग्रास सरल है। जबकि आप अपने बढ़ते मौसम के दौरान किसी भी समय नींबू के रस की फसल काट सकते हैं, कूलर क्षेत्रों में, यह आम तौर पर पहले ठंढ से पहले मौसम के अंत में काटा जाता है। इनडोर पौधों को पूरे साल काटा जा सकता है।

यह ध्यान में रखते हुए कि सबसे खाद्य भाग डंठल के नीचे के पास है; यह वह जगह है जहाँ आप अपने लेमनग्रास को स्नैप या कट करना चाहते हैं। पहले पुराने डंठल के साथ शुरू करें और उन लोगों की तलाश करें जो कहीं भी ½- से inch-इंच (.6-1.3 सेंटीमीटर) के बीच मोटे हैं। फिर या तो इसे संभव के रूप में जड़ों के करीब से बंद कर दें या जमीन के स्तर पर डंठल काट दें। आप डंठल को मोड़ और खींच भी सकते हैं। यदि आप बल्ब या जड़ों में से कुछ को हवा देते हैं, तो चिंता न करें।

आपके द्वारा अपने लेमनग्रास के डंठल काटने के बाद, लकड़ी के हिस्सों को हटा दें और छोड़ दें, साथ ही साथ पत्ते (जब तक कि आप चाय या सूप के लिए पत्तियों का उपयोग करने और सूखने का इरादा न करें)। जबकि अधिकांश लोग तुरंत उपयोग करने के लिए लेमनग्रास लेते हैं, इसे जरूरत पड़ने पर छह महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

अब जब आप लेमनग्रास की कटाई के बारे में थोड़ा और जानते हैं, तो आप इस दिलचस्प और स्वादिष्ट जड़ी-बूटी को खुद पकाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।