शियाटेक मशरूम उगाना: जानें कैसे करें शिटेक मशरूम उगाना

शियाटेक (लेंटिनस एडोड्स) जापान में अत्यधिक बेशकीमती हैं जहाँ दुनिया में लगभग आधे शिटेक मशरूम की आपूर्ति होती है। अभी हाल तक, यूनाइट्स स्टेट्स में पाया जाने वाला कोई भी शिटेक जापान से या तो ताजा या सूखा आयात किया जाता था। लगभग 25 साल पहले, shiitakes की मांग ने इसे इस देश में वाणिज्यिक खेती के लिए एक व्यवहार्य और लाभदायक उद्यम बना दिया। शियाटेक के एक पाउंड की कीमत आम तौर पर आम बटन मशरूम की तुलना में बहुत अधिक है, जो आपको बढ़ते मशरूम के बारे में आश्चर्यचकित कर सकती है। घर पर shiitake मशरूम कैसे उगाएं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

शियाटेक मशरूम कैसे उगाएं

वाणिज्यिक उत्पादन के लिए शियाटेक मशरूम उगाने के लिए महत्वपूर्ण निवेश पूंजी के साथ-साथ बहुत विशिष्ट शिटेक मशरूम देखभाल की आवश्यकता होती है। हालाँकि, होम माली या शौक़ीन व्यक्ति के लिए शियाटेक मशरूम उगाना बहुत मुश्किल नहीं है और यह बहुत फायदेमंद हो सकता है।

शिटेक लकड़ी-क्षय कवक हैं, जिसका अर्थ है कि वे लॉग पर बढ़ते हैं। बढ़ते शिटेक मशरूम लॉग पर या पोषक तत्व समृद्ध चूरा या अन्य कार्बनिक सामग्री के बैग में जगह लेता है, जिसे बैग संस्कृति कहा जाता है। थैला संस्कृति एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें नियंत्रित तापमान, प्रकाश और नमी की विशिष्ट स्थितियों की आवश्यकता होती है। अनुभवहीन मशरूम उत्पादक को लॉग पर बढ़ते शियाटेक के साथ शुरू करने की सलाह दी जाएगी।

शियाटेक जापानी से आता है, जिसका अर्थ है "शिया का मशरूम" या ओक का पेड़ जहां मशरूम के बढ़ते जंगली पाए जाने की संभावना है। तो, आदर्श रूप से आप ओक का उपयोग करना चाहेंगे, हालांकि मेपल, सन्टी, चिनार, एस्पेन, बीच और कई अन्य प्रजातियां उपयुक्त हैं। लाइव या ग्रीन वुड, डेडफॉल वुड या लाइकेन या अन्य कवक से बचें। ताजा कटे हुए पेड़ों या अंगों का उपयोग करें, जो कि 3-6 इंच के बीच के होते हैं, 40 इंच की लंबाई में काटे जाते हैं। यदि आप अपनी खुद की कटौती कर रहे हैं, तो गिरावट में ऐसा करें जब चीनी सामग्री अपने चरम पर हो और फंगल विकास को बढ़ावा देने के लिए सबसे अधिक लाभकारी हो।

लॉग को लगभग तीन सप्ताह की अवधि के लिए सीजन की अनुमति दें। उन्हें एक-दूसरे के खिलाफ झुकना सुनिश्चित करें। यदि उन्हें जमीन पर छोड़ दिया जाता है, तो अन्य कवक या संदूषक लॉग में घुसपैठ कर सकते हैं, जिससे उन्हें शिटेक के बढ़ने के लिए अनुपयुक्त बना दिया जाता है।

अपने मशरूम स्पॉन को साबित करें। यह कई ऑनलाइन आपूर्तिकर्ताओं से खरीदा जा सकता है और या तो डॉवेल या चूरा के रूप में होगा। चूरा स्पॉन का उपयोग करते समय, आपको एक विशेष टीकाकरण उपकरण की आवश्यकता होगी जिसे आप आपूर्तिकर्ता से भी प्राप्त कर सकते हैं।

एक बार लॉग्स के तीन सप्ताह के लिए सीजन होने के बाद, यह समय उन्हें टीका लगाता है। लॉग के चारों ओर हर 6-8 इंच के छेद को ड्रिल करें और दोनों छोर से दो इंच। या तो डॉल्स या चूरा स्पॉन के साथ छेद प्लग करें। एक पुराने बर्तन में कुछ मोम को पिघलाएं। छिद्रों पर मोम पेंट करें। यह अन्य संदूकों से स्पॉन की रक्षा करेगा। एक बाड़, टेप शैली के खिलाफ लॉग को ढेर करें, या उन्हें नम, छायांकित क्षेत्र में पुआल के बिस्तर पर बिछाएं।

यही कारण है, आपने किया है और उसके बाद, बढ़ते शीटिक्स के लिए बहुत कम अतिरिक्त शिटेक मशरूम देखभाल की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास वर्षा की कमी है, तो लॉग को भारी रूप से पानी दें या उन्हें पानी में डूबा दें।

मशरूम कब तक उगाते हैं?

अब जब आपके पास अपने शियाटेक लॉग स्थित हैं, तो आपको उन्हें खाने के लिए कब तक? इनोक्यूलेशन के 6-12 महीनों के बीच कुछ समय बाद मशरूम दिखाई देना चाहिए, आमतौर पर वसंत, गर्मी या गिरावट में बारिश के एक दिन बाद। हालांकि, अपने खुद के शिइकेट को बढ़ने के लिए धैर्य के साथ कुछ समय लगता है, अंत में, लॉग 8 साल तक उत्पादन करना जारी रखेंगे! अच्छी तरह से प्रतीक्षा करें और अपने स्वादिष्ट कवक की कटाई के वर्षों के लिए न्यूनतम देखभाल करें।