आलू बेल का पौधा पत्तियां: क्या शकरकंद खाने योग्य हैं?

संयुक्त राज्य अमेरिका में, अधिकांश माली बड़े, मीठे कंद के लिए मीठे आलू उगाते हैं। यदि आपने आलू की बेल के पत्तों को खाने की कोशिश नहीं की है, तो आप स्वादिष्ट, अत्यधिक पौष्टिक सब्जी से गायब हैं।

क्या शकरकंद खाने योग्य है?

तो, क्या शकरकंद के पत्ते खाने योग्य हैं? हाँ बिलकुल! अगला सवाल: "कैमोट टॉप्स" क्या हैं? शकरकंद (विशेषकर गहरी जामुनी किस्मों) की बेलों को स्पेनिश भाषी देशों में कैमोट टॉप्स (या कमोट टॉप्स) के रूप में जाना जाता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें क्या कहते हैं - शकरकंद के पत्ते, कैमोट टॉप्स या कमोट टॉप्स - बेलें समृद्ध और स्वाद से भरपूर होती हैं, हालाँकि अधिकांश सागों की तरह वे कुछ कड़वे भी हो सकते हैं। पत्तियों को पालक या शलजम साग की तरह तैयार किया जाता है। शकरकंद के पत्तों को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पानी में उबालने से किसी भी प्रकार की कठोरता या कड़वाहट दूर हो जाती है। एक बार जब शकरकंद का साग तैयार हो जाए, तो पत्तों को काट लें और उन्हें व्यंजनों में इस्तेमाल करें या मक्खन और लहसुन के साथ सॉस करें, फिर गर्म शकरकंद के साग को सोया सॉस या सिरके और नमक के पानी से धो लें।

क्यों आलू का सेवन करना आपके लिए अच्छा है

आलू के बेल के पौधे के पत्ते पोषक तत्वों से भरे होते हैं। शुरुआत के लिए, पत्ते एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें विटामिन ए और सी के उच्च स्तर होते हैं, साथ ही राइबोफ्लेविन, थियामिन, फोलिक एसिड और नियासिन भी होते हैं। शकरकंद की बेल की पत्तियां कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, तांबा, पोटेशियम और लोहे के साथ-साथ फाइबर की प्रभावशाली मात्रा भी प्रदान करती हैं।

शकरकंद का साग उगाना

सभी आलू में से, शकरकंद को उगाना सबसे आसान है। शकरकंद को "स्लिप" वसंत में रोपें क्योंकि शकरकंद को लगातार गर्म मौसम के चार से छह महीने चाहिए। शकरकंद रेतीली, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी, पूर्ण सूर्य और प्रसार के लिए लताओं के लिए पर्याप्त स्थान पसंद करते हैं। वे गर्मी से प्यार करते हैं और सर्द मौसम या भारी, उमस भरी मिट्टी को बर्दाश्त नहीं करते।

पौधों को रोपण से पहले मिट्टी में थोड़ा सा खाद डालकर एक सिर शुरू करें, लेकिन उच्च-नाइट्रोजन उर्वरकों से बचें। नियमित रूप से पानी की तरह नए लगाए गए आलू, लेकिन एक बार स्थापित होने के बाद, पौधों को थोड़ी नमी की आवश्यकता होती है। खरपतवारों को नियंत्रण में रखने के लिए पौधों के बीच में मूली।

आप विकास के दौरान कभी भी शकरकंद के साग या युवा अंकुरों की कटाई कर सकते हैं।