हाथी लहसुन की देखभाल: हाथी लहसुन के पौधे कैसे उगायें

अधिकांश महाकाव्य हमारी पाक कृतियों के स्वाद को बढ़ाने के लिए लगभग दैनिक आधार पर लहसुन का उपयोग करते हैं। एक और पौधा जो एक समान प्रदान करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि हल्का, लहसुन का स्वाद हाथी लहसुन है। आप हाथी लहसुन कैसे उगाते हैं और हाथी लहसुन के कुछ उपयोग क्या हैं? अधिक जानकारी के लिए पढ़ें।

हाथी लहसुन क्या है?

हाथी लहसुन (एलियम एम्पेलोप्राम) एक विशाल लहसुन लौंग की तरह दिखता है, लेकिन वास्तव में, एक सच्चे लहसुन नहीं है, लेकिन एक लीक से अधिक निकटता से संबंधित है। यह बड़े नीले-हरे पत्तों वाला एक हार्डी बल्ब है। यह बारहमासी जड़ी बूटी एक गुलाबी या बैंगनी फूलों की डंठल का दावा करती है जो वसंत या गर्मियों में दिखाई देती है। जमीन के नीचे, छोटे बल्बों से घिरे पांच से छह बड़े लौंगों से युक्त एक बड़ा बल्ब बढ़ता है। यह एलियम पौधा बल्ब से लेकर पट्टा जैसी पत्तियों की नोक तक लगभग 3 फीट (1 मीटर) की ऊंचाई प्राप्त करता है और इसकी उत्पत्ति एशिया में होती है।

हाथी लहसुन कैसे उगाएं

इस जड़ी बूटी को विकसित करना आसान है और एक बार स्थापित होने के बाद, कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। आपूर्तिकर्ता से बड़े बीज लौंग खरीदें या ग्रॉसर्स पर पाए जाने वाले सेट की कोशिश करें। मगरमच्छों पर खरीदा गया हाथी लहसुन अंकुरित नहीं हो सकता है, हालांकि, अंकुरित होने से बचाने के लिए उन्हें अक्सर विकास अवरोधक के साथ छिड़का जाता है। उन सिर की तलाश करें जो एक सूखे, पपीरी कवर के साथ दृढ़ हैं।

हाथी के लहसुन के रोपण के साथ, कोई भी मिट्टी करेगा, लेकिन सबसे बड़े बल्बों के लिए एक अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के माध्यम से शुरू होता है। मिट्टी में एक फुट (0.5 मीटर) नीचे खोदें और 1.5 गैलन (3.5 एल।) रेत, ग्रेनाइट धूल, धरण / पीट काई मिश्रण प्रति 2'x 2 ′ (0.5-0.5 मीटर) से 3 में संशोधन करें। 'x 3 mix (1-1 मीटर) अनुभाग और अच्छी तरह से मिलाएं। कटी हुई पत्तियों और / या चूरा के साथ पौधों के चारों ओर कुछ अच्छी तरह से वृद्ध खाद और गीली घास के साथ शीर्ष पोशाक, खाड़ी में मातम रखने के लिए और साथ ही पोषण में कमी या टूटने को पोषण करने के लिए।

हाथी लहसुन पूर्ण सूर्य को तरजीह देता है और समशीतोष्ण क्षेत्रों में उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। कूलर जलवायु में, पतझड़ या वसंत में पौधे जबकि गर्म क्षेत्रों में जड़ी बूटी को वसंत, गिर या सर्दियों में लगाया जा सकता है।

प्रसार के लिए लौंग में बल्ब तोड़ दें। कुछ लौंग बहुत छोटी होती हैं और इन्हें कॉर्म कहा जाता है, जो बल्ब के बाहर की तरफ बढ़ती हैं। यदि आप इन क्रीमों को लगाते हैं, तो वे पहले वर्ष में एक ठोस बल्ब या एकल बड़े लौंग के साथ एक गैर-खिलने वाले पौधे का उत्पादन करेंगे। दूसरे वर्ष में, लौंग कई लौंगों में अलग होना शुरू हो जाएगी, इसलिए शावक को अनदेखा न करें। इसमें दो साल लग सकते हैं, लेकिन अंततः आपको हाथी लहसुन का एक अच्छा सिर मिलेगा।

हाथी लहसुन की देखभाल और कटाई

एक बार लगाए जाने पर, हाथी लहसुन की देखभाल बहुत सरल है। पौधे को हर साल विभाजित या कटाई करने की आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि इसे अकेले छोड़ दिया जा सकता है, जहां यह कई फूलों के सिर के झुरमुट में फैल जाएगा। इन थक्कों को आभूषण के रूप में और निरोधकों के रूप में एफिड्स के रूप में छोड़ा जा सकता है, लेकिन अंततः भीड़ से अधिक हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप वृद्धि हुई है।

हाथी लहसुन को पानी दें जब पहली बार और वसंत में नियमित रूप से 1 इंच (2.5 सेमी।) पानी प्रति सप्ताह के साथ लगाया जाए। सुबह पौधों को पानी दें ताकि रात को बीमारियाँ मिटें। जब लहसुन की पत्तियाँ सूखने लगें, तो पानी देना बंद कर दें, यह एक संकेत है कि यह फसल का समय है।

हाथी लहसुन को लेने के लिए तैयार होना चाहिए जब पत्तियां झुक जाती हैं और वापस मरने लगती हैं - रोपण के लगभग 90 दिन बाद। जब पत्तियों के आधे भाग की मृत्यु हो गई है, तो बल्ब के चारों ओर मिट्टी को एक ट्रॉवेल के साथ ढीला करें। जब आप खिलने से पहले टेंडर कर रहे हों तो आप अपरिपक्व पौधे के शीर्ष (स्कैप्स) को भी बंद कर सकते हैं। यह बड़े बल्ब बनाने में संयंत्र की ऊर्जा को अधिक निर्देशित करेगा।

हाथी लहसुन के उपयोग

स्केप्स को एक वर्ष तक के लिए कच्चा, मसालेदार, हलचल वाले तले इत्यादि में मिलाया जा सकता है और यहां तक ​​कि एक रेसेलेबल बैग में भी पकाया जा सकता है। बल्ब को केवल नियमित लहसुन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, भले ही एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ। पूरे बल्ब को पूरी तरह से भुना जा सकता है और रोटी पर फैलने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह sautéed, कटा हुआ, कच्चा खाया या कीमा बनाया जा सकता है।

बल्ब को कुछ महीनों के लिए एक शांत, सूखे तहखाने में सुखाने से लहसुन के जीवन का विस्तार होगा और एक फुलर स्वाद को प्रेरित करेगा। बल्बों को सूखने के लिए लटका दें और 10 महीने तक स्टोर करें।